Pastel Mármol del Vaticano: Una Receta Clásica con un Toque Único

Modo de Preparación del Pastel Mármol del Vaticano

Preparar el Pastel Mármol del Vaticano es un proceso sencillo que puedes seguir en varios pasos. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Preparando la Masa:

• Claras a Punto de Nieve: Comienza separando las claras de las yemas. En un batidor, bate las claras hasta que estén a punto de nieve y reserva.
• Batir las Yemas con Azúcar y Margarina: En otro recipiente, bate las yemas, el azúcar y la margarina hasta obtener una crema suave y clara, aproximadamente por 2 minutos.

1. Montando la Masa:

• Incorporar las Claras: Añade las claras batidas a la mezcla de yemas, mezclando delicadamente para incorporar.
• Agregar Leche y Harina: Poco a poco, añade la leche y la harina de trigo, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
• Fermento: Agrega el fermento en polvo y mezcla suavemente para no perder la ligereza de la masa.

1. Creando el Efecto Mármol:

• Dividir la Masa: Separa la masa en dos partes. En una de ellas, añade el chocolate en polvo y mezcla bien hasta que quede uniforme.
• Alternar las Masas: En un molde engrasado y enharinado, vierte alternativamente la masa blanca y la masa de chocolate. Comienza con la masa blanca, luego la de chocolate, y continúa alternando hasta terminar.

1. Horneando el Pastel:

• Horno Precalentado: Lleva el pastel al horno precalentado a 180°C. El tiempo de cocción varía entre 40 y 45 minutos.
• Prueba del Palillo: Para asegurarte de que el pastel esté cocido, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está listo.
• Desmoldar y Servir: Después del tiempo de cocción, deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.