Pastel Frío Napolitano: Un Postre Cremoso y Delicioso

Modo de Preparación del Pastel Frío Napolitano

Paso 1: Preparar la Base

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 20 cm y refrigera por al menos 30 minutos para que tome consistencia.

Paso 2: Preparar la Capa de Chocolate

1. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
2. Calienta la crema para batir con el azúcar y la vainilla hasta que esté caliente, pero sin hervir.
3. Mezcla con el chocolate derretido hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Vierte sobre la base de galletas y refrigera durante 1 hora o hasta que esté firme.

Paso 3: Preparar la Capa de Crema de Vainilla

1. Bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
2. Agrega la leche condensada y el extracto de vainilla y mezcla suavemente.
3. Disuelve la gelatina hidratada y agrégala poco a poco a la mezcla, batiendo constantemente.
4. Vierte la mezcla sobre la capa de chocolate ya firme y refrigera por 1 hora más.

Paso 4: Preparar la Capa de Fresa

1. Licúa las fresas frescas con el azúcar hasta obtener un puré.
2. Bate la crema para batir hasta obtener una consistencia firme.
3. Agrega el puré de fresas y mezcla suavemente.
4. Añade la gelatina disuelta e intégrala bien.
5. Vierte la mezcla sobre la capa de vainilla y refrigera el pastel por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.

Paso 5: Decorar y Servir

1. Antes de servir, decora con fresas frescas, ralladura de chocolate o chispas de chocolate blanco.
2. Desmolda con cuidado y sirve en porciones frías. ¡Disfruta de cada bocado!