Pastel de Yogur con Relleno de Piña: Un Postre que Sorprenderá a Todos

Modo de Preparación del Pastel de Yogur con Relleno de Piña

Preparar este pastel de yogur con relleno de piña es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos para obtener un postre delicioso y bien presentado:

1. Prepara la base: Tritura las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente con una cuchara para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Prepara el relleno: En un bol grande, mezcla el yogur natural con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar, los huevos, y la esencia de vainilla, y bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Incorpora la maicena y sigue batiendo hasta que no queden grumos.
3. Añade la piña: Corta la piña en almíbar en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de yogur y queso crema. Mezcla suavemente para distribuir la piña de manera uniforme en el relleno.
4. Hornea el pastel: Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galletas en el molde. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
5. Decora y sirve: Una vez que el pastel esté bien frío, desmóldalo con cuidado. Decora la superficie con rodajas de piña y hojas de menta fresca para darle un toque final de frescura y color. Sirve el pastel frío y disfruta de su sabor delicioso y refrescante.

Consejos para un Pastel de Yogur con Relleno de Piña Perfecto

Elige un buen yogur: Utiliza un yogur natural de buena calidad, preferiblemente sin azúcar, para obtener un sabor más auténtico y una mejor textura.

Desmolda con cuidado: Para evitar que el pastel se rompa al desmoldar, pasa un cuchillo fino alrededor del borde del molde antes de abrirlo.

Refrigera bien: Es importante refrigerar el pastel durante varias horas, o mejor aún, toda la noche, para que el relleno se asiente y el pastel tenga una consistencia firme.

Variaciones del Pastel de Yogur con Relleno de Piña

Este pastel de yogur con relleno de piña es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias:

Con frutas tropicales: Puedes reemplazar la piña por otras frutas tropicales como mango, maracuyá o papaya para darle un giro diferente.

Pastel de yogur griego: Si prefieres una textura más densa y rica, utiliza yogur griego en lugar de yogur natural.

Sin base de galletas: Si quieres una opción más ligera, puedes omitir la base de galletas y hacer un pastel sin corteza.

Información Nutricional del Pastel de Yogur con Relleno de Piña

A continuación, te ofrecemos una estimación general de la información nutricional de este pastel de yogur con relleno de piña por porción (basado en 12 porciones):

• Calorías: 250-300 kcal por porción.
• Proteínas: 5-7 gramos por porción.
• Grasas: 15-20 gramos, provenientes del queso crema y la mantequilla.
• Carbohidratos: 30-35 gramos, mayormente del azúcar y las galletas.
• Fibra: 1-2 gramos, si se utiliza piña fresca o en almíbar con pulpa.

Conclusión

El pastel de yogur con relleno de piña es una opción deliciosa y refrescante que combina la cremosidad del yogur con el sabor tropical de la piña. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un postre que sorprenderá y deleitará a todos. Ya sea que lo sirvas en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa, este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor único!