Pastel de Yogur con Relleno de Piña: Un Postre que Sorprenderá a Todos

Introducción al Pastel de Yogur con Relleno de Piña

El pastel de yogur con relleno de piña es una deliciosa combinación de sabores frescos y suaves que encantará a cualquier amante de los postres. Este pastel es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una celebración especial.

La textura cremosa del yogur se mezcla a la perfección con la acidez y dulzura de la piña, creando un equilibrio perfecto en cada bocado.

Además, es un postre que se puede disfrutar frío, lo que lo convierte en una excelente opción para los días calurosos.

Ingredientes del Pastel de Yogur con Relleno de Piña

Para preparar este delicioso pastel de yogur con relleno de piña, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la Base:

• 200 gramos de galletas tipo María: Aportan una base crujiente y ligera.
• 100 gramos de mantequilla derretida: Ayuda a compactar las galletas y aporta un sabor suave y mantecoso.

Para el Relleno:

• 500 gramos de yogur natural: Proporciona una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido que combina bien con la piña.
• 250 gramos de queso crema: Añade una mayor cremosidad y un toque de acidez.
• 200 gramos de azúcar: Endulza la mezcla de yogur y queso crema.
• 3 huevos: Ayudan a dar estructura al pastel.
• 1 cucharada de esencia de vainilla: Realza el sabor del relleno.
• 300 gramos de piña en almíbar: Aportan el toque dulce y tropical al relleno.
• 2 cucharadas de maicena: Espesan el relleno para que mantenga su forma.

Para la Decoración:

• Rodajas de piña: Añaden un toque decorativo y un sabor extra.
• Hojas de menta fresca: Para dar un toque de color y frescura.