Pastel de Verduras Saludable: Un Plato Nutritivo y Delicioso

Ingredientes del Pastel de Verduras Saludable

Para preparar este delicioso pastel de verduras saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:

Base del pastel:

• 4 huevos
• 1 taza de leche (puede ser vegetal o descremada para una opción más ligera)
• 1/2 taza de harina de avena o harina integral (para añadir fibra)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 taza de aceite de oliva

Verduras:

• 1 zanahoria grande rallada
• 1 calabacín mediano cortado en rodajas finas
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de brócoli cocido y troceado
• 1 taza de maíz tierno (puedes usar congelado o enlatado)

Condimentos:

• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 100 gramos de queso rallado bajo en grasa (opcional)