Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate: El Sabor que Abrazaba el Corazón
Ingredientes del Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate
Para el bizcocho de vainilla:
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de leche tibia
- ¼ taza de aceite vegetal (opcional, para más humedad)
Para el relleno de chocolate:
- 200 g de chocolate semi amargo o con leche
- ½ taza de crema para batir (nata líquida)
- 1 cucharada de mantequilla
Para decorar (opcional):
- Azúcar glass
- Fresas frescas
- Virutas de chocolate
- Ganache de chocolate o crema chantilly
Cada ingrediente cumple su papel: la vainilla da ese aroma reconfortante, el chocolate aporta intensidad, y la textura final es suave y esponjosa.
Modo de Preparo del Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro.
- Prepara el bizcocho: en un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y estén esponjosos. Agrega la esencia de vainilla.
- Incorpora la harina cernida con el polvo de hornear, poco a poco, con movimientos envolventes. Añade la leche y el aceite suavemente hasta que todo quede bien integrado.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar y cortar.
- Para el relleno de chocolate: calienta la crema para batir en una olla pequeña. Antes de que hierva, retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta que se derrita completamente y quede una crema brillante y suave. Deja enfriar hasta que espese un poco.
- Corta el bizcocho por la mitad horizontalmente y unta el relleno de chocolate en la capa inferior. Coloca la otra capa encima y presiona ligeramente.
- Decora al gusto: puedes espolvorear azúcar glass, cubrir con ganache, añadir frutas o decorar con virutas de chocolate. Refrigera por al menos una hora antes de servir.
Dicas para el Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate
Para un bizcocho más húmedo, puedes pincelar las capas con almíbar de vainilla o leche tibia mezclada con un toque de esencia. Esto también realza el sabor y ayuda a conservarlo fresco por más tiempo.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de café instantáneo al relleno de chocolate. El café no se notará como tal, pero resaltará el sabor del cacao.
Asegúrate de dejar enfriar bien el bizcocho antes de cortarlo y rellenarlo. Si está caliente, el chocolate puede derretirse demasiado y la crema no se fijará correctamente.
Variaciones del Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate
Pastel con doble relleno: añade una capa adicional de crema batida o mermelada de frambuesa junto al chocolate. El contraste entre el dulce, lo ácido y lo cremoso es sensacional.
Pastel marmoleado: mezcla parte de la masa de vainilla con cacao y viértela en el molde en forma de remolinos antes de hornear. Así tendrás un pastel con vetas de chocolate sin necesidad de relleno.
Versión sin gluten: usa harina sin gluten en lugar de la tradicional. El resto de los ingredientes se mantienen igual, y así todos podrán disfrutar de esta delicia sin preocupaciones.
Información Nutricional del Pastel de Vainilla con Relleno de Chocolate
Porción estimada: 1 rebanada mediana (1/10 del pastel)
- Calorías: 300-360 kcal
- Grasas: 15-20 g
- Carbohidratos: 40-45 g
- Azúcares: 28 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 1 g
Este pastel es una opción energética y placentera, ideal para darse un gusto en celebraciones. Como todo buen postre, se disfruta mejor en porciones moderadas, acompañado de una buena conversación o una taza de café.
Conclusión
El pastel de vainilla con relleno de chocolate es una receta infalible para conquistar corazones y paladares. Su preparación es sencilla, pero el resultado final es digno de cualquier fiesta. Con cada bocado, recordamos que las cosas más simples, hechas con amor, son las que más perduran en la memoria.
Anímate a prepararlo, a compartirlo y a crear nuevos recuerdos alrededor de la mesa. Y si es con un toque de cariño de abuela, ¡mucho mejor!
Con cariño, tu Abuela 👵❤️