Pastel de Queso Ricotta: Un Postre Cremoso y Delicioso
Modo de Preparación del Pastel de Queso Ricotta
- Preparar la base: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla homogénea. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para que quede compacta. Luego, refrigera mientras preparas el relleno.
- Mezclar los ingredientes del relleno: En un bol grande, bate el queso ricotta con el azúcar hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición para que se integren bien. Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la nata líquida. Por último, agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde: Vierte el relleno de queso ricotta sobre la base de galletas que preparaste previamente. Asegúrate de que la superficie quede lisa.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto. Puedes comprobar si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está cocido.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar el pastel dentro del molde a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 3 horas antes de desmoldarlo. Para decorarlo, puedes añadir frutas frescas o una salsa de frutos rojos por encima. ¡Listo para disfrutar!
