Pastel de Piña con Relleno de Coco: Un Postre Exquisito para Sorprender a Todos

Ingredientes para el Pastel de Piña con Relleno de Coco

Para esta deliciosa receta, necesitarás ingredientes frescos y fáciles de conseguir. A continuación, te presentamos los elementos clave que harán de este pastel un éxito:

Para el pastel:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de piña triturada (puede ser enlatada, escurrida)
• 1 taza de leche de coco
• ½ taza de mantequilla derretida
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Para el relleno de coco:

• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de leche condensada
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• Rodajas de piña para decorar
• Coco rallado (opcional)
• Hojas de menta fresca para un toque decorativo