Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno: Tradición que Reconforta en Cada Bocado
Ingredientes del Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno
Antes de comenzar, es importante conocer bien los ingredientes y entender el papel que cumple cada uno. Así, el resultado será un pastel equilibrado, sabroso y con la textura justa.
Para el puré de papa
- Papas: Son la base del plato. Deben ser harinosas para lograr un puré suave y cremoso.
- Leche: Aporta suavidad y ayuda a que el puré no quede seco.
- Mantequilla: Da sabor y una textura sedosa al puré.
- Sal: Realza el sabor natural de la papa.
- Nuez moscada (opcional): Un toque pequeño que perfuma el puré y lo hace especial.
Para el relleno
- Jamón cocido: Aporta sabor y un punto salado muy agradable.
- Queso: Puede ser mozzarella, queso mantecoso o el que más te guste, siempre que funda bien.
- Tomates: Dan frescura y jugosidad al relleno.
- Aceitunas verdes: Aportan carácter, contraste y un sabor inconfundible.
- Orégano o hierbas secas: Realzan el conjunto del relleno.
Para gratinar
- Queso rallado: Crea una capa dorada y deliciosa en la superficie.
- Pan rallado (opcional): Aporta un ligero crocante al hornearse.
Cada uno de estos ingredientes se complementa para que el Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno sea equilibrado y lleno de matices.
Modo de Preparo del Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno
Ahora sí, vamos a cocinar con calma, como me gusta, explicando cada paso con paciencia y cariño.
- Cocinar las papas
Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén bien_toggleable y suaves. Escúrrelas bien para que no quede exceso de agua. - Preparar el puré
Pisa las papas aún calientes. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita. Incorpora la leche poco a poco, la sal y, si te gusta, una pizca de nuez moscada. El puré debe quedar cremoso, pero firme. - Preparar el relleno
Corta el jamón en trozos pequeños o tiras. Lava y corta los tomates en rodajas finas o cubos, retirando el exceso de semillas. Pica las aceitunas verdes. Reserva todo por separado. - Armar la primera capa
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una fuente para horno y coloca una capa generosa de puré de papa, cubriendo bien el fondo. - Agregar el relleno
Sobre el puré, distribuye el jamón, luego el queso, los tomates y finalmente las aceitunas verdes. Espolvorea con orégano u otras hierbas secas al gusto. - Cerrar el pastel
Cubre el relleno con el resto del puré de papa, alisando la superficie con una espátula o cuchara. - Gratinar
Espolvorea queso rallado por encima y, si deseas, un poco de pan rallado. Esto le dará un color dorado y una textura deliciosa. - Hornear
Lleva el pastel al horno durante 25 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y burbujeante. - Reposar antes de servir
Retira del horno y deja reposar unos minutos. Esto ayuda a que el pastel se asiente y sea más fácil de cortar.
Dicas para el Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno
Un consejo muy importante es no hacer el puré demasiado líquido. Si queda muy blando, el pastel perderá firmeza al cortarlo. Siempre es mejor un puré cremoso pero consistente.
Si los tomates están muy jugosos, puedes saltearlos ligeramente o escurrirlos antes de usarlos. Así evitas que el relleno suelte demasiado líquido durante el horneado.
Para un sabor aún más profundo, puedes agregar un poco de cebolla salteada al relleno. Aporta dulzura y un aroma maravilloso que combina muy bien con las papas.
Variaciones del Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno
Una variación muy popular es sustituir el jamón por carne molida previamente salteada y condimentada. Es una versión más contundente y muy sabrosa.
También puedes hacerlo vegetariano, reemplazando el jamón por verduras salteadas como espinaca, champiñones o zanahoria rallada. El resultado es igual de reconfortante.
Si buscas un toque más cremoso, puedes agregar una capa fina de salsa blanca o crema entre el puré y el relleno. Esto hace que cada bocado sea aún más suave.
Información Nutricional del Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno
El Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno es un plato completo y energético. Las papas aportan carbohidratos que brindan energía y sensación de saciedad.
El jamón y el queso aportan proteínas, mientras que los tomates contribuyen con vitaminas y antioxidantes. Las aceitunas verdes, aunque se usan en menor cantidad, aportan grasas saludables y sabor intenso.
Es un plato ideal para consumir como comida principal, acompañado de una ensalada fresca para equilibrar el menú.
Conclusión
El Pastel de papa relleno de jamón, queso, tomate y aceitunas verdes al horno es una receta que nunca falla. Es sencilla, abundante y profundamente reconfortante, perfecta para compartir y disfrutar sin apuro. Prepararlo es un acto de amor, y servirlo es una forma de decir “aquí estás en casa”.
Con cariño, tu Abuela 👵❤️