Pastel de Papa con Carne Molida: Un Clásico Reconfortante
Modo de Preparación del Pastel de Papa con Carne Molida
La preparación del pastel de papa con carne molida es sencilla y se puede dividir en varios pasos fáciles de seguir:
- Preparar el puré de papa: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas y colócalas en un tazón grande. Añade la leche y la mantequilla, y machaca hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar la carne molida: En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario. Añade la cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora la pasta de tomate y cocina por unos minutos más.
- Agregar el caldo y los guisantes: Vierte el caldo de carne en la mezcla de carne y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y la mezcla espese. Añade los guisantes si los estás usando y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Montar el pastel: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, extiende la mezcla de carne molida uniformemente. Cubre con el puré de papa, alisándolo con una espátula. Si deseas, puedes hacer algunos dibujos decorativos en la superficie con un tenedor.
- Hornear: Hornea el pastel durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Dicas para el Pastel de Papa con Carne Molida
Utiliza papas de buena calidad: Las papas harinosas, como las Russet, son ideales para obtener un puré suave y cremoso. Evita las papas cerosas que pueden resultar en un puré más pegajoso.
Sazona bien la carne: Asegúrate de sazonar la carne molida a medida que la cocinas. Esto ayudará a que los sabores se mezclen bien y el pastel tenga un sabor más equilibrado.
No sobrecargues el puré: Cuando extiendas el puré de papa sobre la mezcla de carne, asegúrate de no aplastarlo demasiado. Esto permitirá que el pastel tenga una textura agradable y no se vuelva denso.
Variaciones del Pastel de Papa con Carne Molida
Pastel de Papa con Carne de Pollo: Sustituye la carne molida de res por carne de pollo desmenuzada para una versión más ligera. La combinación de pollo y verduras puede ser igual de deliciosa.
Versión Vegetariana: Utiliza carne molida vegetariana o una mezcla de lentejas y vegetales en lugar de carne de res. Agrega hierbas y especias adicionales para enriquecer el sabor.
Pastel de Papa con Queso: Incorpora queso rallado en el puré de papa o espolvorea queso rallado sobre el pastel antes de hornear para un toque extra de sabor y una textura crujiente.
Información Nutricional del Pastel de Papa con Carne Molida
El pastel de papa con carne molida es un plato satisfactorio y nutritivo. Aquí te presentamos una estimación general de su contenido nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal por porción, dependiendo de la cantidad de carne y puré.
- Proteínas: 15-20 gramos por porción, principalmente de la carne molida.
- Grasas: 15-20 gramos, provenientes de la mantequilla y la carne.
- Carbohidratos: 40-45 gramos, en su mayoría de las papas.
- Fibra: 3-5 gramos, gracias a las verduras y papas.
Conclusión
El pastel de papa con carne molida es un clásico reconfortante que ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas. Su facilidad de preparación y versatilidad lo convierten en una opción ideal para cualquier comida. Ya sea que sigas la receta tradicional o experimentes con variaciones, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida deliciosa y satisfactoria!