Pastel de Naranja Esponjoso: Un Clásico que Sorprenderá a Todos
Modo de Preparación del Pastel de Naranja Esponjoso
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para pastel, preferiblemente de 22 cm de diámetro.
- Batir los huevos con el azúcar: En un bol grande, mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es clave para incorporar aire en la masa y lograr un pastel esponjoso.
- Agregar los ingredientes líquidos: Añadir el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Esto ayuda a evitar grumos y a que el pastel quede más ligero.
- Incorporar los ingredientes secos a los líquidos: Añadir la mezcla de harina poco a poco a los ingredientes líquidos, batiendo suavemente hasta que todo esté bien integrado.
- Hornear: Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar: Una vez horneado, dejar que el pastel repose en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, dejar enfriar completamente en una rejilla.
- Decorar: Espolvorear azúcar glas sobre el pastel antes de servir, para darle un toque decorativo y dulce.
Dicas para un Pastel de Naranja Esponjoso
Elige naranjas frescas: Para obtener el mejor sabor, usa jugo de naranja recién exprimido y no jugo envasado. La frescura de la naranja marcará la diferencia en el sabor del pastel.
No sobrebatir la mezcla: Al incorporar los ingredientes secos, mezcla solo lo necesario para integrar los ingredientes. Batir en exceso puede hacer que el pastel quede denso.
Controla el tiempo de horneado: Evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos de horneado, ya que esto puede hacer que el pastel se hunda en el centro.
Variaciones del Pastel de Naranja Esponjoso
Pastel de naranja y chocolate: Si quieres darle un giro a la receta, puedes agregar trozos de chocolate amargo a la masa antes de hornearla. La combinación de naranja y chocolate es un clásico irresistible.
Pastel de naranja con glaseado de limón: Para un toque extra de frescura, cubre el pastel con un glaseado de limón hecho con jugo de limón y azúcar glas. Esto añadirá una capa brillante y ácida que complementa perfectamente el sabor dulce del pastel.
Pastel de naranja sin gluten: Si prefieres una versión libre de gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de seguir las proporciones recomendadas para obtener una textura igualmente esponjosa.
Información Nutricional del Pastel de Naranja Esponjoso
- Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción (depende del tamaño de la porción).
- Grasas: 10 gramos, provenientes principalmente del aceite vegetal.
- Carbohidratos: 35 gramos, gracias al azúcar y la harina.
- Proteínas: 5 gramos, aportados por los huevos.
- Fibra: 1 gramo, si se utiliza harina integral o se deja parte de la pulpa de la naranja.
- Vitaminas: La naranja es rica en vitamina C, proporcionando un 30% del valor diario recomendado por porción.
Conclusión
El pastel de naranja esponjoso es una receta que combina lo mejor de la tradición con un toque refrescante y cítrico. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un postre elegante y delicioso que encantará a todos. Perfecto para acompañar con una taza de té o café, este pastel se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas caseras. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor irresistible!