Pastel de Elote Hecho en Licuadora: Un Clásico Fácil y Delicioso

Modo de Preparación del Pastel de Elote Hecho en Licuadora

Preparar este pastel de elote hecho en licuadora es extremadamente sencillo. Sigue estos pasos para obtener un postre delicioso y con una textura increíble:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite.
2. Mezclar los ingredientes líquidos: En la licuadora, agrega los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la leche normal, la mantequilla derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir los ingredientes secos: A la mezcla anterior, agrega la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Vuelve a licuar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla esté suave.
4. Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
5. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
6. Dejar enfriar y servir: Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar por unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve caliente o frío, según prefieras.

Consejos para el Pastel de Elote Hecho en Licuadora

Aquí algunos consejos para obtener un pastel perfecto:

Elote fresco o congelado: Si no encuentras elote fresco, puedes usar elote congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo en la receta.

Textura preferida: Si prefieres un pastel más suave, licúa la mezcla durante más tiempo. Si prefieres sentir pequeños trozos de elote, licúa la mezcla ligeramente y deja algunos granos sin procesar.

Ajuste de dulzor: Si te gusta un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de leche condensada o reemplazar una parte con leche evaporada.

Variaciones del Pastel de Elote Hecho en Licuadora

El pastel de elote hecho en licuadora es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí algunas variaciones interesantes:

Pastel de elote con queso crema: Para un toque cremoso, añade 200 gramos de queso crema a la mezcla antes de licuar. Esto le dará una textura más densa y un sabor delicioso.

Pastel de elote con coco rallado: Agrega 1/2 taza de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical. El coco complementa muy bien el sabor del elote y añade un poco de textura.

Pastel de elote con chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes agregar 1/2 taza de chispas de chocolate a la mezcla justo antes de hornear. El contraste entre el dulzor del elote y el chocolate es irresistible.

Información Nutricional del Pastel de Elote Hecho en Licuadora

Este pastel, aunque delicioso, es también una fuente moderada de calorías. A continuación, una estimación de la información nutricional por porción:

• Calorías: Aproximadamente 280 kcal por porción.
• Carbohidratos: 45 g, provenientes principalmente del elote y la leche condensada.
• Proteínas: 6 g, aportadas por los huevos y el elote.
• Grasas: 12 g, provenientes de la mantequilla y los huevos.
• Fibra: 2 g, gracias al contenido de maíz.
• Azúcares: 25 g, en su mayoría de la leche condensada.

Conclusión

El pastel de elote hecho en licuadora es una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Su versatilidad permite que lo disfrutes en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como un bocadillo durante la tarde. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos mencionados, tendrás un pastel esponjoso y delicioso que encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este clásico de la cocina mexicana!