Pastel de Chocolate sin Horno: Un Capricho Dulce Hecho en Casa

Ingredientes

• Harina de trigo (1 taza): base del pastel que aporta estructura y esponjosidad.
• Cacao en polvo sin azúcar (½ taza): el ingrediente estrella que brinda el sabor profundo de chocolate.
• Huevos (3 piezas): ayudan a ligar la mezcla y darle aire al batirse.
• Leche condensada (1 lata): añade dulzor y humedad, sustituyendo al azúcar tradicional.
• Polvo para hornear (1 cucharada): garantiza que el pastel crezca y quede esponjoso.
• Mantequilla derretida (2 cucharadas): aporta suavidad y un sabor extra.
• Esencia de vainilla (1 cucharadita): realza el sabor del chocolate.
• Pizca de sal: equilibra los sabores.

Modo de Preparación

1. En una licuadora coloca la leche condensada, los huevos, el cacao, la harina, la mantequilla, la vainilla, el polvo de hornear y la pizca de sal.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Engrasa un molde metálico resistente al calor y vierte la mezcla.
4. Coloca una olla grande con tapa en la estufa, añade una base de agua y coloca dentro una rejilla.
5. Pon el molde con la mezcla sobre la rejilla, cuidando que no toque directamente el agua.
6. Cubre la olla con la tapa y cocina a fuego bajo durante 50-60 minutos.
7. Verifica con un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Dicas

Para que el pastel quede aún más esponjoso, bate primero los huevos hasta espumar y luego incorpóralos a la mezcla licuada.

Si deseas un toque extra de sabor, añade trocitos de chocolate o nueces antes de cocinarlo.

Es importante mantener el fuego bajo para evitar que el pastel se queme en la base; la cocción lenta asegura una textura perfecta.

Variaciones

Puedes convertir este pastel en un pastel marmoleado agregando parte de la mezcla sin cacao y combinándola en el molde.

Otra opción deliciosa es rellenarlo con crema de avellanas o dulce de leche, cortando el pastel en dos capas.

Si prefieres un toque fresco, acompáñalo con frutas como fresas o plátano en rodajas, que combinan maravillosamente con el chocolate.

Información Nutricional

El cacao en polvo es una fuente natural de antioxidantes que benefician al corazón y mejoran el estado de ánimo.

Los huevos aportan proteínas de alta calidad, esenciales para la energía y la reparación muscular.

Aunque este pastel contiene leche condensada, su porción moderada puede disfrutarse sin culpas como un postre energético y reconfortante.

Conclusión

El pastel de chocolate sin horno es una receta práctica, deliciosa y llena de cariño, ideal para sorprender a la familia en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y una cocción fácil, nos regala un postre que siempre será bien recibido en la mesa.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️