Pastel de Carne al Horno: Un Clásico Inolvidable
Modo de Preparación del Pastel de Carne al Horno
- Preparar los ingredientes: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén blandos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, coloca la carne molida, los vegetales salteados, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Moldear el pastel: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para horno con aceite de oliva y coloca la mezcla de carne en el molde, presionando ligeramente para darle forma de pastel.
- Añadir el queso: Si decides usar queso rallado, espárcelo sobre la parte superior del pastel para que se gratine durante la cocción.
- Hornear: Lleva el pastel al horno precalentado y cocina durante 45-50 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.
- Dejar reposar: Antes de cortar el pastel, deja que repose unos 10 minutos para que se asiente y sea más fácil de servir.
Dicas para el Pastel de Carne al Horno
Carne de calidad: Opta por una carne molida con un buen equilibrio entre magra y grasa. La grasa ayuda a mantener la jugosidad del pastel mientras se hornea.
Verduras variadas: Puedes agregar otras verduras como champiñones, espinacas o calabacines, lo que no solo añade nutrientes sino también diferentes texturas y sabores.
Horneado perfecto: Si notas que el pastel se está dorando demasiado rápido por encima, cúbrelo con papel de aluminio durante la primera mitad del horneado para evitar que se queme.
Variaciones del Pastel de Carne al Horno
Con puré de papas: Una versión popular del pastel de carne es cubrirlo con una capa gruesa de puré de papas antes de hornear. Esto añade una textura cremosa y reconfortante al plato.
Relleno de queso: Para un toque sorpresa, puedes rellenar el interior del pastel con queso mozzarella o cualquier queso que se derrita bien. Al cortarlo, el queso fundido sorprenderá a todos.
Pastel de carne de pollo: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la carne de res por pollo molido. El sabor es más suave, pero igualmente delicioso y nutritivo.
Información Nutricional del Pastel de Carne al Horno
La información nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes adicionales que uses, pero a continuación te ofrecemos una aproximación:
- Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal por porción.
- Proteínas: 25-30 gramos por porción, principalmente provenientes de la carne molida.
- Grasas: 15-20 gramos, dependiendo del contenido de grasa de la carne.
- Carbohidratos: 10-15 gramos, provenientes del pan rallado y las verduras.
- Fibra: 2-3 gramos, aportada por las verduras incluidas en la receta.
El pastel de carne al horno es una opción nutritiva que combina proteínas de alta calidad con vegetales, lo que lo convierte en un plato completo y balanceado.
Conclusión
El pastel de carne al horno es un clásico en la cocina que no pasa de moda. Su versatilidad, facilidad de preparación y sabor lo hacen ideal para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o para impresionar a tus invitados, este plato siempre será un éxito. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida casera llena de sabor y tradición!