Papas Rellenas con Huevo y Jamón: El Plato que Reunía a Toda la Familia
Ingredientes de las Papas Rellenas con Huevo y Jamón
Para esta receta de papas rellenas con huevo y jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 papas grandes
- 6 huevos cocidos
- 150 g de jamón picado en cubitos
- 1 huevo crudo (para empanizar)
- ½ taza de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- Pan rallado o harina para empanizar
- Aceite vegetal para freír
Las papas aportan la base suave y cremosa; el jamón agrega un toque salado y sabroso; y el huevo cocido en el centro convierte cada unidad en una sorpresa deliciosa que encanta desde el primer corte.
Modo de Preparo de las Papas Rellenas con Huevo y Jamón
- Cocer las papas: Lava bien las papas y cuécelas con cáscara en agua con sal hasta que estén suaves. Deja que se enfríen un poco, pélalas y haz un puré agregando la mantequilla, la leche, sal y pimienta. El puré debe quedar firme.
- Preparar el relleno: Pela los huevos cocidos. Corta el jamón en cubitos pequeños y mézclalo con un poco de queso rallado, si deseas un toque extra de cremosidad.
- Formar las papas rellenas: Toma una porción de puré y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un huevo cocido en el centro y un poco de jamón. Cubre completamente con más puré y forma una bola compacta. Repite hasta terminar.
- Empanizar: Pasa cada papa por huevo batido y luego por pan rallado o harina. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
- Freír o hornear: Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. También puedes hornearlas a 200 °C durante 25-30 minutos o usar freidora de aire para una versión más ligera.
- Servir: Sirve caliente, acompañadas de una ensalada fresca, arroz o una salsa cremosa. ¡Son irresistibles!
Dicas para Papas Rellenas con Huevo y Jamón
Para un puré más firme que facilite el armado de las papas, utiliza papas harinosas (como las russet) y no añadas demasiada leche o mantequilla. Si el puré queda muy blando, puedes incorporar un poco de pan rallado a la mezcla.
Es importante que los huevos cocidos estén completamente fríos antes de armarlos, así será más fácil manipularlos y evitar que se rompan.
¿Te gustan bien doradas? Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freírlas para que se forme una costra crujiente y no absorban demasiada grasa. Y si las horneas, dales una pincelada de aceite por fuera para lograr ese efecto dorado.
Variaciones de las Papas Rellenas con Huevo y Jamón
Si prefieres una versión más ligera o sin carne, puedes rellenarlas con huevo y espinacas salteadas, champiñones, o incluso una mezcla de vegetales y queso crema. ¡Quedan igual de sabrosas!
Para una versión con más sabor, prueba añadir tocino crujiente al relleno o sustituir el jamón por chorizo o salchicha. El toque ahumado eleva el sabor a otro nivel.
También puedes hacerlas más pequeñas y servirlas como bocadillos o entradas. En ese caso, corta los huevos por la mitad y forma porciones mini, perfectas para reuniones o fiestas.
Información Nutricional de las Papas Rellenas con Huevo y Jamón
Las papas rellenas con huevo y jamón son una comida reconfortante y completa. Aquí te doy una estimación por unidad:
- Calorías: 250-350 kcal
- Proteínas: 10-15 g
- Grasas: 12-18 g
- Carbohidratos: 25-30 g
- Fibra: 2-3 g
- Calcio y hierro: Buen aporte por el huevo y el jamón
Si buscas reducir las calorías, opta por cocinarlas al horno y usar menos mantequilla en el puré. También puedes usar jamón de pavo o queso bajo en grasa.
Conclusión
Las papas rellenas con huevo y jamón son una receta llena de nostalgia, sabor y mucho cariño. Son perfectas para esos días en los que queremos reconectar con nuestras raíces, con las comidas caseras que nos hacían sonreír de niños.
No solo son deliciosas, sino que también son una excelente forma de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Anímate a prepararlas y guarda un momento especial para compartir!
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️