Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces: El Aroma que Anuncia la Navidad

Ingredientes del Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces

Ingredientes principales

• 250 g de harina de trigo (tamizada): la base que da estructura al panqué.
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente: aporta suavidad, aroma y una textura húmeda irresistible.
• 200 g de azúcar: endulza y ayuda a dorar la corteza.
• 4 huevos grandes: aportan cuerpo y esponjosidad.
• 1 cucharadita de polvo de hornear: permite que el panqué crezca y quede aireado.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: realza los sabores y da un toque cálido.
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional): para un aroma navideño inconfundible.
• 100 ml de leche o jugo de naranja natural: mantiene la masa húmeda y aromática.

Ingredientes del relleno

• 150 g de frutas cristalizadas (picadas): el color y el sabor clásico de la Navidad.
• 100 g de nueces troceadas: añaden textura y un contraste crujiente delicioso.
• 2 cucharadas de harina adicional: para rebozar las frutas y evitar que se hundan.

Para decorar (opcional)

• Frutas enteras y nueces para la superficie.
• Azúcar glas o miel tibia: para un acabado brillante y festivo.

Modo de Preparo del Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde rectangular o tipo plum cake con mantequilla y un poco de harina.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Este paso es clave para lograr una textura ligera.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y, si deseas, la canela.
4. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala a la mezcla, alternando con la leche o el jugo de naranja. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar por completo.
5. En un recipiente aparte, mezcla las frutas cristalizadas y las nueces con las dos cucharadas de harina para evitar que se vayan al fondo del molde.
6. Añade las frutas y nueces a la masa, mezclando suavemente con una espátula.
7. Vierte la preparación en el molde y decora la superficie con algunas frutas y nueces enteras para un acabado vistoso.
8. Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Deja enfriar el panqué dentro del molde unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
10. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas o pincela con un poco de miel tibia para darle brillo y sabor extra.

El resultado será un panqué dorado, aromático y lleno de color, perfecto para compartir en las fiestas o regalar envuelto en papel decorativo.

Dicas para Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces

Para un panqué verdaderamente esponjoso, bate bien la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran una textura cremosa y pálida. Este paso incorpora aire a la masa y garantiza un resultado más ligero.

Si las frutas cristalizadas son muy dulces, puedes dejarlas en remojo con ron, brandy o jugo de naranja durante 15 minutos antes de añadirlas. Esto intensifica su sabor y evita que queden secas.

Y si planeas prepararlo con antelación, envuelve el panqué en papel film una vez que esté frío. Así conservará su humedad y su aroma durante varios días, incluso mejorando su sabor con el tiempo.

Variaciones del Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces

El panqué navideño con frutas cristalizadas y nueces se presta a muchas versiones deliciosas. Puedes preparar una versión con pasas, dátiles o arándanos secos, sustituyendo parte de las frutas cristalizadas para un sabor más natural y menos dulce.

Otra variante encantadora es el panqué de chocolate y frutas, donde se añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa. El contraste del cacao con las frutas crea un postre sofisticado y diferente.

Si prefieres una versión más ligera, sustituye la mantequilla por aceite vegetal y usa harina integral o mezcla con avena molida. Obtendrás un panqué más nutritivo, pero igual de delicioso y festivo.

Información Nutricional del Panqué Navideño con Frutas Cristalizadas y Nueces

Cada porción (aproximadamente 100 g) aporta entre 350 y 400 calorías, dependiendo de los ingredientes y las proporciones de frutas y nueces. Es una fuente de energía, fibra, grasas saludables y minerales como el magnesio y el zinc.

Las nueces contribuyen con ácidos grasos omega-3 y proteínas, mientras que las frutas cristalizadas aportan vitaminas y un toque de color natural. Aunque es un postre calórico, puede disfrutarse sin culpa durante las fiestas si se consume con moderación.

Para hacerlo más saludable, reduce el azúcar a 150 g y usa frutas deshidratadas sin azúcar añadida.

Conclusión

El panqué navideño con frutas cristalizadas y nueces es mucho más que un postre: es una tradición que une generaciones. Cada bocado evoca recuerdos de familia, de mesas decoradas y de abrazos sinceros. Su sabor rico y su textura húmeda lo convierten en el acompañante perfecto para un café, un ponche o una tarde fría de diciembre.

Prepararlo es compartir un pedacito de amor y de Navidad con quienes más queremos. Porque, al final, la magia de las fiestas no está solo en los regalos, sino en el aroma a hogar que sale del horno.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️