Pan Trenzado de Leche: Suavidad y Tradición en Cada Hebra Dorada

Ingredientes de la Pan Trenzado de Leche

Cada ingrediente cumple un papel importante para lograr una textura tierna y un sabor delicado.

Ingredientes principales

• Harina de trigo (500 g)
  Es la base estructural del Pan Trenzado de Leche. Aporta elasticidad y cuerpo gracias al gluten.
• Leche tibia (250 ml)
  Proporciona suavidad y humedad. Debe estar tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
• Azúcar (80 g)
  Añade un toque dulce y ayuda a alimentar la levadura para que la masa crezca adecuadamente.
• Mantequilla derretida (80 g)
  Aporta riqueza, ternura y un sabor delicado que hace que cada rebanada sea irresistible.
• Huevos (2 unidades)
  Uno se incorpora a la masa para darle estructura y color; el otro puede usarse para barnizar y lograr ese brillo dorado.
• Levadura seca activa (7 g)
  Es la responsable de que el pan crezca y quede esponjoso.
• Sal (1 cucharadita)
  Equilibra el dulzor y realza todos los sabores.

Cada uno de estos ingredientes trabaja en armonía para que el Pan Trenzado de Leche tenga esa textura suave que casi se deshace al tocarla.

Modo de Preparo de la Pan Trenzado de Leche

Preparar este pan es casi un ritual de paciencia y cariño.

1. Activar la levadura
   En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con una cucharada del azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
2. Mezclar los ingredientes secos
   En un bol grande, coloca la harina, el azúcar restante y la sal. Mezcla suavemente.
3. Incorporar los ingredientes húmedos
   Añade el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta formar una masa.
4. Amasar con paciencia
   Amasa durante 10–15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.
5. Primer levado
   Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 1½ horas, hasta que doble su tamaño.
6. Formar la trenza
   Divide la masa en tres partes iguales. Forma tres cilindros largos y trénzalos con cuidado, sellando bien las puntas.
7. Segundo levado
   Coloca la trenza en una bandeja con papel vegetal. Cubre y deja reposar 30–40 minutos más.
8. Barnizar y hornear
   Pincela con huevo batido para darle brillo. Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado.
9. Dejar enfriar
   Deja reposar sobre una rejilla antes de cortar, aunque el aroma invite a probarlo de inmediato.

Dicas para Pan Trenzado de Leche

Un secreto importante es respetar los tiempos de levado. Si el ambiente está frío, puedes colocar la masa dentro del horno apagado con la luz encendida para crear un ambiente cálido.

No añadas demasiada harina extra durante el amasado. La masa debe estar ligeramente pegajosa al principio; al trabajarla, se volverá más manejable.

Si deseas un acabado más brillante, puedes aplicar una segunda capa de huevo antes de hornear. Esto hará que el Pan Trenzado de Leche tenga un aspecto aún más apetitoso.

Variações de la Pan Trenzado de Leche

Puedes añadir pasas o frutos secos a la masa para darle un toque más festivo. Esto lo convierte en un pan ideal para celebraciones especiales.

Otra variación deliciosa es rellenarlo con crema pastelera o dulce de leche antes de trenzar. Así obtendrás un pan más indulgente y perfecto para ocasiones especiales.

También puedes espolvorear azúcar perlada o semillas de ajonjolí sobre la superficie antes de hornear, aportando textura y un detalle decorativo encantador.

Información Nutricional de la Pan Trenzado de Leche

Una rebanada promedio (aproximadamente 80 g) aporta entre 220 y 280 calorías, dependiendo de la cantidad de mantequilla utilizada. Contiene carbohidratos provenientes de la harina, proteínas de los huevos y grasas de la mantequilla.

La leche y los huevos aportan calcio y proteínas, mientras que la harina proporciona energía. Aunque es un pan ligeramente dulce y enriquecido, puede disfrutarse con moderación como parte de una alimentación equilibrada.

Para una versión más ligera, puedes reducir un poco el azúcar o sustituir parte de la harina blanca por harina integral, aunque la textura será ligeramente más densa.

Conclusión

El Pan Trenzado de Leche es más que un simple pan: es una receta que invita a reunir a la familia, a compartir historias y a disfrutar del aroma cálido que sale del horno. Su textura suave y su delicado sabor lo convierten en un favorito para cualquier momento del día.

Anímate a prepararlo, trenza la masa con paciencia y deja que el horno haga su magia. Porque cuando el pan se hace con amor, cada rebanada sabe a hogar.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️