Pan Dulce Esponjoso Casero: Tradición que Vive en Cada Bocado

Ingredientes del Pan Dulce Esponjoso Casero

• Harina de trigo de fuerza (500 g): La base de la masa, aporta estructura y elasticidad.
• Levadura seca (10 g): Permite que la masa crezca y se vuelva esponjosa.
• Azúcar (100 g): Endulza el pan y equilibra los sabores.
• Leche tibia (200 ml): Aporta humedad y suavidad a la masa.
• Mantequilla (80 g, a temperatura ambiente): Da riqueza, suavidad y un sabor característico.
• Huevos (2 medianos): Contribuyen a la esponjosidad y al color dorado del pan.
• Esencia de vainilla (1 cucharadita): Aporta aroma y un toque clásico.
• Sal (1 pizca): Resalta los sabores y equilibra el dulzor.
• Frutas cristalizadas y pasas (100 g, opcional): Añaden color, dulzura y una textura variada.
• Azúcar glass para decorar: Da un acabado festivo y apetitoso.

Modo de Preparo del Pan Dulce Esponjoso Casero

1. Activar la levadura: Mezcla la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que aparezca espuma, lo que indica que está activa.
2. Preparar la masa: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la esencia de vainilla. Agrega la levadura activada y la leche restante. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasar: Incorpora la mantequilla poco a poco mientras amasas. Trabaja la masa durante 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina.
4. Primer levado: Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
5. Dar forma: Una vez levada, desgasifica la masa suavemente y agrega las frutas cristalizadas o pasas si las deseas. Forma una bola o divídela en porciones para panes individuales.
6. Segundo levado: Coloca la masa en moldes engrasados y deja reposar nuevamente durante 40 minutos.
7. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
8. Decorar y servir: Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Dicas para el Pan Dulce Esponjoso Casero

El secreto para lograr un pan dulce esponjoso casero está en el amasado. Dedica tiempo a trabajar la masa para desarrollar bien el gluten y conseguir una textura ligera y aireada.

Otro truco es respetar los tiempos de levado. No tengas prisa: dejar que la masa repose y crezca adecuadamente garantizará un pan más suave y voluminoso.

Si quieres un pan más aromático, añade ralladura de naranja o limón a la masa. Este pequeño detalle potencia el sabor y da un toque fresco y festivo.

Variaciones del Pan Dulce Esponjoso Casero

Puedes preparar una versión más indulgente rellenando el pan dulce esponjoso casero con crema pastelera o chocolate, lo que lo convierte en un postre irresistible.

Otra variación popular es sustituir las frutas cristalizadas por chips de chocolate, ideales para los más pequeños de la casa o para quienes prefieren un sabor más moderno.

Si buscas una opción más saludable, prueba a utilizar harina integral mezclada con harina blanca y endulzar con miel en lugar de azúcar. Esto dará un pan más nutritivo sin perder esponjosidad.

Información Nutricional del Pan Dulce Esponjoso Casero

Una porción de 100 g de pan dulce esponjoso casero aporta, en promedio:

• Calorías: 280-320 kcal.
• Carbohidratos: 45-50 g, principalmente de la harina y el azúcar.
• Proteínas: 6-7 g, gracias a la harina y los huevos.
• Grasas: 9-12 g, aportadas por la mantequilla y los huevos.
• Fibra: 2 g, dependiendo de si se utilizan harinas integrales o frutas secas.

Además, este pan es una buena fuente de energía, ideal para desayunos o meriendas especiales, y las frutas secas aportan vitaminas y minerales adicionales.

Conclusión

El pan dulce esponjoso casero es una receta que combina tradición, cariño y sabor en cada rebanada. Prepararlo en casa no solo llena la cocina de un aroma irresistible, sino que también fortalece los lazos familiares y nos conecta con los recuerdos más entrañables.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️