Pan de Hamburguesa Casero: Esponjosidad y Sabor en Cada Mordisco
Modo de Preparación del Pan de Hamburguesa Casero
Hacer pan de hamburguesa casero no es complicado si sigues los pasos con paciencia y precisión. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal, el azúcar y la levadura. Si usas levadura fresca, desmenúzala bien para que se mezcle adecuadamente.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Calienta la leche hasta que esté tibia, no caliente, y añade la mantequilla para que se derrita. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos junto con el huevo y comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos.
- Amasar la masa: Una vez que los ingredientes estén incorporados, traslada la masa a una superficie enharinada y comienza a amasar durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Este paso es clave para desarrollar el gluten, lo que dará la esponjosidad al pan.
- Dejar reposar: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Formar los bollos: Después de que la masa haya levado, divídela en 8 partes iguales y forma bolitas suaves. Colócalas en una bandeja para horno con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que crezcan.
- Segunda fermentación: Cubre los bollos con un paño y deja que reposen otros 30 minutos para que vuelvan a crecer.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pinta la parte superior de los bollos con un poco de huevo batido para darles brillo y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Enfriar y disfrutar: Saca los bollos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de usarlos para tus hamburguesas.
