Pan Danés Relleno de Crema Pastelera: Un Tesoro de Sabores Casero
Ingredientes del Pan Danés Relleno de Crema Pastelera
Para la masa danesa:
- 3 tazas de harina de trigo (aproximadamente 360 g) 🌾
Aporta estructura y elasticidad a la masa. - 2 cucharaditas de levadura seca activa 🧫
Esencial para que la masa leve y tenga una textura aireada. - 1/3 de taza de azúcar (aproximadamente 70 g)
Endulza la masa sin opacar el relleno. - 1 huevo grande 🥚
Da riqueza y ayuda a ligar la masa. - 1/2 taza de leche tibia (aproximadamente 120 ml) 🥛
Activa la levadura y suaviza la masa. - 1/4 taza de mantequilla derretida (aproximadamente 60 g) 🧈
Añade sabor y suavidad. - 1 pizca de sal
Realza todos los sabores.
Para la crema pastelera:
- 2 tazas de leche (aproximadamente 480 ml) 🥛
Base de la crema, aporta suavidad. - 3 yemas de huevo
Dan cremosidad y espesan naturalmente. - 1/2 taza de azúcar (100 g)
Aporta el dulzor característico. - 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Espesa la mezcla de forma suave. - 1 cucharadita de esencia de vainilla
Da el toque aromático clásico.
Para decorar:
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Azúcar glas o almíbar ligero (opcional)
Modo de Preparo del Pan Danés Relleno de Crema Pastelera
- Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que burbujee. Luego añade el huevo, el azúcar restante, la mantequilla derretida y la sal. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea. - Amasar y levar:
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté elástica. Cubre con un paño y deja levar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. - Preparar la crema pastelera:
En una olla, calienta la leche a fuego medio. En un recipiente aparte, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Agrega lentamente la leche caliente sin dejar de batir. Lleva todo de nuevo al fuego y cocina revolviendo hasta que espese. Retira del fuego y añade la vainilla. Deja enfriar cubierta con plástico para evitar que forme nata. - Formar los panes:
Divide la masa en porciones y estírala en forma ovalada o rectangular. Coloca una cucharada de crema pastelera en el centro y cierra la masa formando un rollito o trenza. Acomoda en una bandeja con papel encerado. - Reposar y hornear:
Deja reposar los panes formados durante 20-30 minutos. Luego pincela con huevo batido y hornea en horno precalentado a 180 °C por 20-25 minutos o hasta que estén dorados. - Enfriar y decorar:
Deja enfriar sobre una rejilla y, si deseas, espolvorea con azúcar glas o barniza con un almíbar ligero.
Dicas para Pan Danés Relleno de Crema Pastelera
Una buena crema pastelera es clave para esta receta. Asegúrate de cocinarla a fuego medio y revolver constantemente para evitar que se formen grumos o se queme. Un truco es pasarla por un colador al final, para dejarla perfectamente lisa.
Al trabajar con la masa, si notas que se pega demasiado, espolvorea con un poco de harina, pero sin excederte, para que no quede seca. También puedes refrigerarla unos minutos si está muy blanda, lo que facilita su manipulación.
Si prefieres una versión aún más esponjosa, puedes dejar que los panes reposen por 10 minutos extras antes de hornear. Esto ayuda a que crezcan un poco más y queden con una textura más ligera.
Variaciones del Pan Danés Relleno de Crema Pastelera
Puedes agregar frutas frescas o en conserva a la crema pastelera antes de cerrar el pan. Frutas como fresas, duraznos o trocitos de manzana le dan un toque fresco y colorido que encantará a todos.
Otra variante deliciosa es espolvorear canela y azúcar sobre la crema antes de cerrar la masa, logrando un efecto parecido al de los rollos de canela, pero con un toque más elegante.
Y si quieres una opción más festiva, sustituye la crema pastelera por una mezcla de chocolate derretido con avellanas o dulce de leche. ¡Una delicia irresistible para los más golosos!
Información Nutricional del Pan Danés Relleno de Crema Pastelera
El contenido nutricional puede variar según el tamaño de cada porción, pero aquí tienes una estimación para una pieza mediana:
- Calorías: 270 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 15 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 1 g
- Vitaminas y minerales: Aporta calcio, hierro, y vitamina B12 gracias a los ingredientes lácteos y los huevos.
Este pan, aunque es un placer indulgente, también puede ser parte de un desayuno o merienda equilibrada cuando se consume con moderación.
Conclusión
El pan danés relleno de crema pastelera es una receta que transmite amor en cada capa, desde la suavidad de su masa hasta el corazón dulce que esconde dentro. Prepararlo en casa es una forma de regalar momentos felices, compartir sabores tradicionales y crear recuerdos inolvidables.
Anímate a hornearlo con calma y cariño. Seguro que cada bocado te recordará que las mejores recetas siempre vienen del corazón.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️