Pan Casero de Leche: Un Pan Suave y Delicioso para Toda Ocasión

Modo de Preparación del Pan Casero de Leche

1. Preparar la mezcla inicial: En un tazón grande, mezcla 5 cucharadas de azúcar con 1 sobre de fermento biológico. Agrega 2 huevos y 80 ml de aceite. Revuelve bien.
2. Incorporar la leche: Añade 400 ml de leche tibia a la mezcla. Esto ayudará a activar la levadura, especialmente en climas fríos.
3. Agregar la sal y la harina: Incorpora 6 g de sal y comienza a agregar la harina de trigo gradualmente. Usa aproximadamente 800 g, pero ajusta según la textura de la masa.
4. Amasar la masa: Amasa la mezcla en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.
5. Primera fermentación: Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 40 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Formar el pan: Desinfla la masa y divídela en 16 porciones iguales. Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Deja que reposen nuevamente durante 40-50 minutos, hasta que doblen su tamaño.
7. Preparar para hornear: Pincela la superficie de las bolitas con una mezcla de una yema de huevo y 2 cucharadas de leche. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado.
8. Enfriar y servir: Deja enfriar el pan en una rejilla antes de servir. Disfruta de este pan casero recién horneado con mantequilla o mermelada.

Consejos para Preparar Pan Casero de Leche

Ajusta la cantidad de harina: La cantidad de harina puede variar según el tamaño de los huevos y la humedad del ambiente. Añade harina gradualmente hasta obtener una masa manejable.

No sobre amases: Amasa solo el tiempo necesario para que la masa esté suave y elástica. Un amasado excesivo puede hacer que el pan quede duro.

Permite suficiente tiempo de fermentación: La primera y segunda fermentación son cruciales para obtener un pan ligero y esponjoso. No apresures estos tiempos.

Variaciones del Pan Casero de Leche

Pan con semillas: Agrega semillas de sésamo, amapola o chía a la masa antes de hornear para un toque crujiente y nutritivo.

Pan de leche integral: Sustituye una parte de la harina blanca por harina integral para un pan más saludable con un sabor a nuez.

Pan de leche dulce: Añade chispas de chocolate o frutas secas a la masa para un pan dulce que es perfecto para el desayuno o una merienda.

Información Nutricional del Pan Casero de Leche

El pan casero de leche es una opción deliciosa y relativamente saludable. Aquí tienes una estimación general de la información nutricional por porción:

• Calorías: Aproximadamente 150-200 kcal por porción.
• Proteínas: 4-6 gramos, principalmente provenientes de los huevos.
• Grasas: 5-8 gramos, de las cuales una parte proviene del aceite utilizado.
• Carbohidratos: 25-30 gramos, mayormente de la harina y el azúcar.
• Fibra: 1-2 gramos, dependiendo del tipo de harina utilizada.

Conclusión

El pan casero de leche es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su facilidad de preparación y sabor reconfortante lo hacen ideal para cualquier ocasión. Con los pasos sencillos descritos, podrás disfrutar de un pan fresco y esponjoso que seguramente será el protagonista de tus comidas. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de la satisfacción de un pan casero hecho con amor!