Modo de Preparación de los Muslitos de Pollo con Salsa de Tomate
Preparar los muslitos de pollo: Comienza salpimentando los muslitos de pollo por todos lados. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los muslitos por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero no completamente cocidos. Retíralos y resérvalos.
Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados finamente. Cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Hacer la salsa de tomate: Agrega los tomates triturados o cortados en cubos, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
Cocinar el pollo en la salsa: Vuelve a colocar los muslitos de pollo en la sartén y vierte el caldo de pollo sobre ellos. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que los muslitos estén bien cocidos y tiernos.
Rectificar el sabor: Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla destapada durante los últimos 5 minutos para reducirla.
Servir y disfrutar: Retira la hoja de laurel antes de servir. Decora con perejil fresco picado y acompaña con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!
