Muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate: El Capricho Perfecto para Endulzar el Día

Ingredientes de los muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate

Ingredientes principales

• Harina de trigo: La base que aporta estructura y suavidad.
• Azúcar: Endulza y ayuda a lograr una miga tierna.
• Huevos: Dan cohesión y esponjosidad.
• Leche: Hidrata la mezcla y mejora la textura.
• Mantequilla derretida o aceite vegetal: Aporta humedad y sabor.
• Polvo de hornear: Permite que los muffins crezcan de manera uniforme.
• Vainilla: Perfuma la mezcla con un aroma cálido y hogareño.
• Chispas de chocolate: Aportan contraste y pequeñas explosiones de sabor.
• Dulce de leche espeso: El relleno perfecto, cremoso y sorprendente.

Función de los ingredientes

• Harina: Garantiza una estructura esponjosa pero firme.
• Huevos y mantequilla: Aportan humedad, suavidad y cohesión.
• Chispas de chocolate: Añaden textura y sabor.
• Dulce de leche: El corazón indulgente que hace únicos a estos muffins.

Modo de preparo de los muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate

1. Precalentar el horno: Ajusta a 180 °C para asegurar una cocción uniforme.
2. Preparar el molde: Coloca cápsulas de papel en una bandeja para muffins o engrasa cada cavidad.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, combina harina, azúcar y polvo de hornear. Reserva.
4. Batir los líquidos: En otro recipiente, mezcla huevos, leche, mantequilla derretida y vainilla hasta integrar bien.
5. Unir ambas mezclas: Añade los líquidos a los secos con movimientos envolventes, sin batir en exceso para mantener la suavidad.
6. Agregar las chispas: Incorpora las chispas de chocolate, reservando algunas para decorar.
7. Rellenar los moldes: Coloca una cucharada de mezcla en cada cavidad, añade una cucharadita abundante de dulce de leche y cubre con más mezcla hasta llenar ¾ del molde.
8. Decorar: Añade unas chispas de chocolate en la superficie.
9. Hornear: Cocina entre 18 y 22 minutos, hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo cerca del borde salga limpio.
10. Enfriar y servir: Déjalos reposar unos minutos antes de disfrutarlos tibios, cuando el dulce de leche aún está suave y cremoso.

Dicas para muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate

Un consejo esencial es usar dulce de leche bien espeso para evitar que se hunda demasiado durante la cocción. Si está muy líquido, puedes refrigerarlo unos minutos antes de rellenar. Así quedará justo en el centro.

Otro truco es no batir en exceso la masa, ya que esto puede volver los muffins densos. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa pero bien hidratada, lo que garantiza una miga aireada y tierna.

Si deseas que las chispas no se vayan al fondo, mézclalas con una cucharada de harina antes de agregarlas a la masa. Esto ayuda a que se mantengan distribuidas de manera uniforme en cada muffin.

Variaciones de los muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate

Para una versión aún más golosa, puedes añadir una capa fina de crumble encima antes de hornear. Esto da un toque crujiente que contrasta maravillosamente con el corazón cremoso de dulce de leche.

Otra variación deliciosa es sustituir las chispas de chocolate por nueces picadas o almendras tostadas, creando un muffin más aromático y con un toque crocante irresistible.

Si te gusta experimentar, prueba agregar cacao en polvo a la mitad de la mezcla, creando muffins marmolados que combinan masas de vainilla y chocolate, manteniendo el relleno cremoso en el centro.

Información nutricional de los muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate

Estos muffins son energéticos y perfectos para un antojo dulce. Contienen carbohidratos provenientes de la harina y el azúcar, así como grasas saludables de la mantequilla o aceite. El chocolate aporta antioxidantes y el huevo proteínas esenciales.

El dulce de leche añade un plus de energía y cremosidad, por lo que son ideales como merienda ocasional dentro de una dieta equilibrada. Si deseas aligerar la receta, puedes usar leche descremada, reducir el azúcar o utilizar chispas de chocolate amargo para un resultado menos dulce pero igualmente delicioso.

Conclusión

Los muffins rellenos de dulce de leche con chispas de chocolate son un abrazo cálido en forma de postre. Tiernos, aromáticos y con un corazón cremoso que conquista, son ideales para compartir con quienes más quieres o para darte un pequeño gusto en cualquier momento del día.
Con cariño, tu Abuela 👵❤️