Mazamorra Casera: El Postre Tradicional de América Latina

Modo de Preparo: Mazamorra Casera

1. Lava bien el maíz morado y colócalo en una olla grande junto con el litro de agua y la rama de canela.
2. Cocina a fuego medio-alto hasta que el maíz esté suave y se haya formado una especie de gelatina en el agua (aproximadamente 45-60 minutos).
3. Retira la rama de canela y agrega el azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo.
4. Incorpora la leche evaporada y mezcla bien. Deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos más, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
5. Retira del fuego y deja reposar la mazamorra durante unos minutos para que espese un poco más.
6. Sirve la mazamorra en tazones individuales y espolvorea con canela en polvo por encima para decorar.

Consejos Útiles

Si prefieres una textura más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua al final de la cocción.

Para un toque de frescura, puedes añadir unas gotas de jugo de limón a la mazamorra antes de servir.

La mazamorra casera es deliciosa tanto caliente como fría, así que siéntete libre de disfrutarla a tu gusto.

¡Disfruta de esta mazamorra casera y comparte su sabor tradicional con tu familia y amigos!