Lasaña Casera con Carne y Queso: El Plato que Reunía a Toda la Familia
Ingredientes de la Lasaña Casera con Carne y Queso
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne molida de res
Base sabrosa y rica en proteínas. - 1 cebolla mediana, finamente picada
Aporta dulzura y profundidad al sofrito. - 2 dientes de ajo, picados
Realzan el sabor de la carne. - 400 g de puré de tomate o salsa de tomate natural 🍅
Da jugosidad y color. - 1 cucharadita de orégano seco
Aroma característico de la cocina italiana. - Sal y pimienta al gusto
Esenciales para sazonar correctamente.
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla 🧈
Base para el roux. - 2 cucharadas de harina de trigo
Da consistencia a la salsa. - 2 tazas de leche (500 ml) 🥛
Aporta suavidad y cremosidad. - Una pizca de nuez moscada
Toque cálido y especiado. - Sal al gusto
Otros ingredientes:
- 9 a 12 láminas de lasaña (precocidas o normales)
La estructura de la receta. - 300 g de queso mozzarella rallado 🧀
Protagonista del gratinado irresistible. - 100 g de queso parmesano rallado
Aporta sabor fuerte y gratina perfectamente. - Aceite de oliva para cocinar
Modo de Preparo de la Lasaña Casera con Carne y Queso
- Preparar el relleno de carne:
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y luego la carne molida. Cocina hasta que se dore bien, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera. Agrega el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. - Preparar la salsa bechamel:
En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente. Agrega la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que espese y añade sal y nuez moscada. - Cocer la pasta (si es necesario):
Si usas láminas de lasaña que no son precocidas, hiérvelas en agua con sal durante unos minutos hasta que estén al dente. Escurre y reserva. - Montar la lasaña:
En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, luego una capa de pasta, otra de bechamel y queso rallado. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de bechamel y abundante queso. - Hornear:
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Dicas para Lasaña Casera con Carne y Queso
Una buena lasaña casera depende del equilibrio entre sus capas. No sobrecargues cada una, especialmente la carne y la bechamel. La clave está en que cada bocado tenga un poco de todo, sin que un ingrediente domine por completo.
Si preparas la lasaña con anticipación, guárdala ya armada en la nevera y hornéala justo antes de servir. También puedes congelarla cruda o cocida, envuelta en papel aluminio o en un recipiente con tapa.
Para un resultado más jugoso, cubre la lasaña con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de cocción y retíralo al final para que el queso se gratine. Esto evita que se seque por fuera antes de calentarse por dentro.
Variaciones de la Lasaña Casera con Carne y Queso
Si deseas una opción más ligera, puedes sustituir parte de la carne por vegetales como zanahoria rallada, calabacín o espinaca. No solo aportan color y nutrientes, sino que reducen el contenido calórico.
Para una versión blanca sin tomate, omite la salsa de carne y prepara la lasaña solo con bechamel, pollo desmenuzado y espinacas. Queda suave, cremosa y deliciosa.
¿Y si quieres un toque mexicano? Añade un poco de chile jalapeño picado a la carne, maíz dulce y reemplaza la mozzarella por una mezcla de quesos tipo cheddar y oaxaca.
Información Nutricional de la Lasaña Casera con Carne y Queso
Porción estimada: 1 cuadrado generoso (1/8 del total)
- Calorías: 380-450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20-25 g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: Alto, gracias al queso y la bechamel
- Hierro: Aportado por la carne y la pasta
Es un plato completo, ideal para una comida principal. Aporta energía sostenida, saciedad y muchos nutrientes, especialmente si se acompaña con una ensalada fresca.
Conclusión
La lasaña casera con carne y queso es una receta que nunca decepciona. Su sabor profundo, su textura cremosa y ese gratinado irresistible hacen de cada porción un abrazo cálido al paladar. Es una comida que reúne, que celebra y que siempre deja a todos con ganas de repetir.
Anímate a prepararla con calma y mucho amor, porque cocinar para quienes amamos es una forma de decir “te quiero” sin palabras.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️