Modo de Preparo de la Lasagna de Coliflor con Brócoli
Preparar las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el brócoli y la espinaca, sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Preparar las láminas de coliflor: Lava bien la coliflor y córtala en láminas finas para que puedan usarse como capas de pasta en la lasagna. Puedes blanquearlas en agua caliente por unos 2-3 minutos para suavizarlas, luego escúrrelas bien.
Ensamblar la lasagna: En una fuente para horno, extiende una fina capa de salsa de tomate en la base. Coloca una capa de láminas de coliflor, seguida de una capa de la mezcla de brócoli y espinaca. Añade una capa de queso ricota y un poco de salsa de tomate. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de salsa y espolvoreando la mozzarella y el parmesano por encima.
Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea la lasagna durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si prefieres un gratinado más crujiente, activa el modo de grill en los últimos 5 minutos.
Reposo y servir: Una vez fuera del horno, deja reposar la lasagna por unos 10 minutos antes de cortar y servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y será más fácil de porcionar.
