Helado Casero de Fresa: Un Clásico Inolvidable
Modo de Preparación del Helado Casero de Fresa
Ahora que tienes los ingredientes listos, es momento de ponerte manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar tu helado casero de fresa:
- Lavar y preparar las fresas: Lava bien las fresas y quítales las hojas. Luego, córtalas en trozos pequeños. Si deseas un helado con una textura más suave, puedes triturarlas con un procesador de alimentos o batidora hasta obtener un puré.
- Mezclar las fresas con el azúcar y el jugo de limón: Coloca las fresas troceadas o el puré de fresas en un tazón grande. Agrega el azúcar y el jugo de limón. Revuelve bien y deja reposar durante unos 10-15 minutos para que las fresas liberen su jugo natural y el azúcar se disuelva completamente.
- Montar la nata: En otro tazón, bate la nata para montar (crema de leche) con una batidora eléctrica hasta que obtengas picos suaves. Asegúrate de no sobrebatir, ya que podría convertirse en mantequilla.
- Mezclar las fresas con la nata montada: Incorpora las fresas maceradas con el azúcar y el limón a la nata montada. Hazlo suavemente para que la mezcla no pierda su aire y quede bien cremosa.
- Añadir el extracto de vainilla: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Congelar el helado: Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y cúbrelo con una tapa o envoltura de plástico. Deja congelar durante al menos 4 horas o, preferentemente, toda la noche para obtener una textura firme.
- Servir y disfrutar: Una vez que el helado esté congelado, sácalo del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de manejar. Sirve el helado en copas o conos y disfruta de su delicioso sabor.
