Gelatina de Crema y Fresa: Un Postre Clásico para Toda la Familia

Modo de Preparación de la Gelatina de Crema y Fresa

Sigue estos sencillos pasos para preparar la deliciosa gelatina de crema y fresa:

Paso 1: Preparar la capa de crema

1. En un recipiente pequeño, hidrata el sobre de gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos.
2. Calienta 3/4 de taza de leche en una cacerola a fuego medio. Cuando esté caliente, disuelve la gelatina hidratada en la leche, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Añade la leche condensada y la esencia de vainilla a la mezcla de leche y gelatina. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Vierte esta mezcla en el molde donde vas a servir la gelatina, creando la primera capa. Lleva al refrigerador por unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente cuajada.

Paso 2: Preparar la capa de fresa

1. Lava y licúa las fresas hasta obtener un puré suave. Si prefieres una textura más suave, puedes colar el puré para eliminar las semillas.
2. En una cacerola, calienta 1 taza de agua a fuego medio. Cuando esté caliente, disuelve el sobre de gelatina sin sabor en el agua, removiendo constantemente.
3. Añade la leche condensada al puré de fresa y mezcla bien. Luego, incorpora la gelatina disuelta.
4. Vierte la mezcla de fresa sobre la capa de crema ya cuajada. Deja que se enfríe un poco antes de llevar al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.

Paso 3: Servir

Una vez que la gelatina esté completamente cuajada, desmóldala con cuidado. Si usaste un molde transparente, puedes servirla directamente. Decora con fresas frescas en la parte superior para darle un toque extra de color y frescura.