Galletas con Mermelada: Un Dulce Abrazo de la Infancia
Ingredientes
- Harina de trigo: la base que da estructura a la masa.
- Mantequilla: aporta suavidad y un sabor delicado.
- Azúcar glass: endulza sin dejar la textura granulada del azúcar común.
- Huevo: ayuda a ligar los ingredientes.
- Esencia de vainilla: un toque aromático indispensable.
- Mermelada de frutas (fresa, frambuesa o durazno): el relleno que aporta color y frescura.
- Una pizca de sal: realza los sabores.
Modo de Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Incorpora poco a poco la harina y la sal hasta formar una masa suave.
- Haz bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
- Con el dedo, haz una pequeña hendidura en el centro de cada bolita.
- Rellena con una cucharadita de mermelada.
- Hornea a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Consejos
Usa mermelada espesa para que no se derrame durante el horneado.
Puedes variar la forma de las galletas: redondas, cuadradas o incluso en forma de corazón.
Guárdalas en un frasco hermético para que se mantengan frescas por varios días.
Variaciones
Prueba con diferentes sabores de mermelada: frutos rojos, mango, piña o incluso mermelada casera.
Si prefieres un sabor más intenso, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
También puedes rellenarlas con crema de avellanas o dulce de leche para darles un giro distinto.
Información Nutricional
La harina aporta carbohidratos que dan energía.
La mantequilla, en moderación, es fuente de grasas necesarias para el organismo.
La mermelada, aunque dulce, conserva algunas vitaminas de la fruta, lo que añade un toque natural a la receta.
Estas galletas son un gusto perfecto para disfrutar con medida y alegría.
Conclusión
Las galletas con mermelada son más que un postre: son recuerdos de infancia y momentos compartidos. Prepararlas es sencillo, pero su sabor y la emoción que despiertan son infinitos.
Con cariño, tu Abuela 👵❤️