Frijoles a la Italiana: Un Platillo Reconfortante y Delicioso
Modo de Preparación de los Frijoles a la Italiana
Preparar frijoles a la italiana es un proceso sencillo y directo. Aquí te mostramos cómo hacerlo en unos pocos pasos:
- Preparar los frijoles: Si usas frijoles secos, remójalos en agua durante la noche. Luego, cocínalos en agua con sal hasta que estén tiernos. Si usas frijoles enlatados, simplemente escúrrelos y enjuágalos.
- Saltear las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar el pimiento: Incorpora el pimiento morrón picado y sofríe por otros 2-3 minutos hasta que se ablande.
- Incorporar los tomates: Añade los tomates picados (o enlatados) y cocina durante 5-7 minutos, hasta que se forme una salsa. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Añadir los frijoles: Incorpora los frijoles cocidos a la mezcla de verduras, junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Sazonar: Agrega las hierbas frescas, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.
- Servir: Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar los frijoles a la italiana con arroz, pan crujiente o tortillas.
