Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión: Suavidad Tropical que Enamora el Paladar
Ingredientes del Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión
Los ingredientes son sencillos, pero deben ser frescos y bien elegidos para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
Para el flan
- Pulpa de maracuyá: Aporta el sabor principal, fresco y ligeramente ácido.
- Huevos: Dan estructura y suavidad al flan.
- Leche entera: Aporta cremosidad y equilibrio.
- Leche condensada: Endulza y da una textura sedosa.
- Esencia de vainilla: Suaviza y redondea el sabor del maracuyá.
- Azúcar: Para el caramelo base del flan.
Para la salsa de pasión
- Pulpa de maracuyá fresca: Con o sin semillas, según preferencia.
- Azúcar: Ajusta la acidez de la fruta.
- Agua: Ayuda a lograr una salsa ligera y brillante.
Cada ingrediente cumple su función con delicadeza, creando un postre armonioso y elegante.
Modo de Preparo del Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión
La preparación de este flan requiere calma y atención, como todo lo que se hace con cariño.
- Coloca el azúcar del caramelo en un molde resistente al calor.
- Lleva a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.
- Inclina el molde con cuidado para cubrir el fondo con el caramelo. Reserva.
- Extrae la pulpa del maracuyá y licúa suavemente solo unos segundos.
- Cuela la pulpa para separar el jugo de las semillas.
- En la licuadora, coloca el jugo de maracuyá, los huevos, la leche entera, la leche condensada y la vainilla.
- Licúa solo hasta integrar, evitando incorporar aire.
- Vierte la mezcla con cuidado sobre el caramelo ya frío.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente, formando un baño María.
- Hornea a temperatura media durante 50 a 60 minutos, hasta que el flan esté firme pero cremoso.
- Retira del horno, deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Preparación de la salsa
- En una cacerola pequeña, coloca la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
- Cocina a fuego bajo, removiendo suavemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Deja enfriar y reserva en refrigeración.
- Al servir, desmolda el flan y báñalo con la salsa de pasión por encima.
Dicas para el Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión
Un consejo esencial es colar bien la pulpa del maracuyá para el flan. Esto garantiza una textura completamente lisa y cremosa, sin interrupciones, permitiendo que el flan se deshaga suavemente en la boca.
Otra dica importante es controlar el horneado. El flan no debe temblar en exceso ni quedar seco. El baño María y una temperatura moderada son claves para lograr esa textura perfecta que caracteriza al flan de maracuyá cremoso con salsa de pasión.
Por último, deja reposar el flan el tiempo suficiente en refrigeración. Este descanso permite que los sabores se asienten y que el flan adquiera la consistencia ideal antes de servir.
Variaciones del Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión
Una variación deliciosa consiste en añadir un toque de leche de coco al flan, sustituyendo parte de la leche entera. Esto aporta un aroma tropical aún más marcado y una cremosidad irresistible.
También puedes preparar una versión más ligera utilizando yogur natural cremoso en lugar de una parte de la leche condensada. El resultado es un flan fresco y ligeramente ácido, ideal para climas cálidos.
Para ocasiones especiales, algunas familias agregan un toque de ralladura de naranja o limón a la salsa, creando un contraste aromático que realza aún más el sabor del maracuyá.
Información Nutricional del Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión
El flan de maracuyá cremoso con salsa de pasión es un postre que combina placer y nutrición cuando se disfruta con moderación. El maracuyá aporta vitamina C, antioxidantes y fibra, ayudando al sistema inmunológico y digestivo.
Los huevos y la leche proporcionan proteínas, calcio y vitaminas esenciales, importantes para el cuerpo. Sin embargo, por su contenido de azúcar, es recomendable consumirlo en porciones pequeñas, como un gusto especial.
Es un postre ideal para compartir, que aporta energía y una sensación refrescante al final de la comida.
Conclusión
El Flan de Maracuyá Cremoso con Salsa de Pasión es una joya de la repostería casera, delicado, aromático y lleno de encanto tropical. Su textura suave y su equilibrio de sabores lo convierten en un postre inolvidable, perfecto para celebrar la sencillez y el amor de la cocina hecha en casa. Cada cucharada es una caricia dulce que invita a sonreír y a compartir.
Con cariño, tu Abuela 👵❤️