Flan Casero en Freidora de Aire: El Secreto Mejor Guardado de la Abuela

Ingredientes del Flan Casero en Freidora de Aire

• 4 huevos grandes: Son la base de la estructura del flan y aportan cremosidad.
• 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g): Aporta dulzura y textura suave.
• 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml): Añade un sabor delicado y ligero.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: Realza el sabor y aporta aroma.
• ½ taza de azúcar blanca: Para el caramelo, que le da al flan ese toque dorado irresistible.
• 2 cucharadas de agua (para el caramelo): Ayuda a disolver el azúcar de forma uniforme.

Modo de Preparo del Flan Casero en Freidora de Aire

1. Preparar el caramelo: En una sartén pequeña, calienta el azúcar con el agua a fuego medio hasta que se derrita y tome un color ámbar. No remuevas con cuchara; puedes mover la sartén ligeramente para distribuir el calor. Una vez listo, vierte el caramelo caliente en moldes individuales o un molde pequeño que quepa en tu freidora de aire. Reserva.
2. Preparar la mezcla del flan: En un bol, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todo, pero sin batir demasiado para evitar burbujas en exceso.
3. Verter y cubrir: Vierte la mezcla en los moldes caramelizados. Cubre cada uno con papel aluminio para evitar que se reseque en la cocción.
4. Cocinar en la freidora de aire: Precalienta la freidora a 150 °C por 3 minutos. Coloca los moldes dentro del cestillo y cocina durante 25 a 30 minutos. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
5. Enfriar y desmoldar: Retira los moldes, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato.

Dicas para Flan Casero en Freidora de Aire

Si deseas un flan más liso y sin burbujas, cuela la mezcla antes de verterla en los moldes. Esto eliminará cualquier resto de clara o burbuja de aire.

Para un sabor más profundo, puedes infusionar la leche con canela o ralladura de limón antes de mezclarla con los demás ingredientes. Solo recuerda dejarla enfriar antes de añadir los huevos.

Es importante no sobrecocinar el flan. Si ves que aún está un poco “tembloroso” en el centro al sacarlo de la freidora, no te preocupes: al enfriarse, terminará de cuajar con una textura perfecta.

Variaciones del Flan Casero en Freidora de Aire

Puedes hacer una versión de flan de coco añadiendo ½ taza de leche de coco y un poco de coco rallado a la mezcla. Es una variante tropical que encanta a todos.

Para los amantes del café, añade una cucharadita de café instantáneo disuelto en la mezcla antes de cocinar. El resultado es un flan con un sabor intenso y aromático.

¿Quieres algo aún más especial? Prueba con flan de chocolate: derrite 50 g de chocolate semiamargo y mézclalo con los ingredientes líquidos antes de llevar a la freidora. El resultado es increíble.

Información Nutricional del Flan Casero en Freidora de Aire

• Tamaño de porción: 1 flan individual (aprox. 120 g)
• Calorías: 240 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 34 g
• Azúcares: 30 g
• Proteínas: 6 g
• Fibra: 0 g

Este flan es una opción dulce con ingredientes sencillos. Aunque es calórico, puede disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada. Usar la freidora también evita el uso de horno y baño María, lo que lo hace más práctico y eficiente.

Conclusión

El flan casero en freidora de aire es la prueba de que la tradición y la modernidad pueden ir de la mano. Con pocos ingredientes y mucho amor, es posible crear un postre delicioso, elegante y perfecto para cualquier ocasión.

Te invito a probar esta receta y a disfrutar de cada cucharada como si fuera un abrazo de abuela.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️