FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
MODO DE PREPARO DE LOS FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
- Preparación de los filetes: Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Dorando la carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de cerdo y dóralos por ambos lados hasta que estén bien cocidos y adquieran un color dorado. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
- Caramelizando las cebollas: En la misma sartén, añade las cebollas en juliana y el ajo picado. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos.
- Añadiendo el vino blanco: Desglasa la sartén añadiendo el vino blanco, removiendo bien para liberar los sabores que quedaron en el fondo de la sartén. Deja que el alcohol se evapore, unos 2-3 minutos.
- Incorporando el caldo: Agrega el caldo de pollo a la sartén, mezcla bien y deja que la salsa hierva suavemente. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
- Finalizando el plato: Regresa los filetes de cerdo a la sartén, cubriéndolos con la salsa de cebolla. Cocina por 5 minutos más para que los filetes absorban los sabores de la salsa.
- Servir: Sirve los filetes de cerdo en salsa de cebolla acompañados de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
DICAS PARA PREPARAR FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
Caramelización lenta: La clave para obtener una salsa de cebolla rica y sabrosa es cocinar las cebollas lentamente a fuego medio-bajo hasta que estén bien caramelizadas.
No apresures el proceso: Permite que los sabores se desarrollen completamente sin aumentar la temperatura, lo que podría quemar las cebollas.
Variación en el caldo: Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o incluso agua con un toque de concentrado de caldo.
VARIACIONES DE LOS FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
Con manzanas: Añade manzanas en rodajas finas junto con las cebollas para un toque dulce y afrutado.
Con crema: Incorpora un poco de crema espesa al final de la cocción para una salsa más rica y cremosa.
Versión picante: Si te gusta el picante, agrega una pizca de hojuelas de chile rojo o una guindilla picada al cocinar las cebollas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS FILETES DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
- Calorías: Aproximadamente 350 calorías por porción.
- Proteínas: 28 gramos.
- Grasas: 20 gramos.
- Carbohidratos: 15 gramos.
- Fibra: 3 gramos.
Este plato es una excelente fuente de proteínas, con un equilibrio de grasas y carbohidratos que lo hace adecuado para una comida principal nutritiva. La cebolla, rica en antioxidantes, aporta beneficios adicionales para la salud, como la reducción de la inflamación y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Disfruta de esta deliciosa receta de filetes de cerdo en salsa de cebolla, perfecta para compartir en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!