Espagueti a la Boloñesa: Un Clásico Italiano Irresistible

Modo de Preparación del Espagueti a la Boloñesa

Preparar espagueti a la boloñesa es un proceso que requiere algo de tiempo y paciencia, pero el resultado vale la pena. Sigue estos pasos para lograr una salsa boloñesa deliciosa y perfecta:

1. Preparar la Salsa Boloñesa:

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 8-10 minutos.
• Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
• Añade las carnes molidas y cocina hasta que se doren y se cocinen completamente, rompiéndolas en trozos pequeños con una cuchara de madera.
• Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol, cocinando por unos 5 minutos.
• Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate y el caldo de carne. Remueve bien y deja que la mezcla hierva.
• Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente la sartén y cocina la salsa a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo ocasionalmente. Añade la leche y mezcla bien.
• Ajusta la sazón con sal, pimienta, orégano y tomillo. Cocina por unos 10 minutos adicionales.

1. Cocinar el Espagueti:

• Mientras la salsa se cocina, hierve una olla grande de agua con sal. Añade el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
• Escurre el espagueti y mezcla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

1. Servir:

• Sirve el espagueti en platos individuales y cubre con una generosa porción de salsa boloñesa. Decora con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca, si lo deseas.