Empanadas Fritas de Queso: Un Clásico Inolvidable

Modo de Preparación de las Empanadas Fritas de Queso

Preparación de la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla y utiliza tus manos para integrar hasta obtener una consistencia arenosa.
2. Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de agua.
3. Envuelve la masa en plástico y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de manejar y evitará que se encoja al freír.

Preparación del relleno:

1. Ralla el queso fresco o mozzarella y mézclalo con la cucharadita de harina. Esto ayudará a que el queso no se derrita demasiado rápido al freír.
2. Agrega un poco de pimienta negra al gusto para darle un toque extra de sabor.

Armado de las empanadas:

1. Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en círculos finos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
2. Coloca una cucharada del relleno de queso en el centro de cada círculo de masa.
3. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y dobla la empanada por la mitad, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que el queso se escape durante la fritura.

Fritura:

1. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
2. Fríe las empanadas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las empanadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Dicas para Empanadas Fritas de Queso

Elige el queso adecuado: Para unas empanadas fritas perfectas, elige un queso que se derrita bien, como mozzarella o queso fresco. Si prefieres un sabor más fuerte, también puedes usar queso manchego o un queso maduro.

No sobrecargues el relleno: Aunque es tentador añadir mucho queso, asegúrate de no sobrecargar las empanadas. Si pones demasiado queso, es posible que se salga al freír y arruine el aspecto de tus empanadas.

La temperatura del aceite es clave: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las empanadas. Si el aceite está demasiado frío, las empanadas absorberán más aceite y quedarán grasientas.

Variaciones de las Empanadas Fritas de Queso

Empanadas de queso con jamón: Agrega unas tiras de jamón junto con el queso para darle un toque salado extra. Esta combinación es muy popular y deliciosa.

Empanadas de queso y espinacas: Si quieres una versión más saludable, añade espinacas frescas picadas al relleno de queso. El resultado será una empanada con un sabor más complejo y nutritivo.

Empanadas de queso y champiñones: Saltea unos champiñones y agrégales al relleno para crear una combinación rica y llena de sabor. Los champiñones aportan un toque terroso que combina muy bien con el queso derretido.

Información Nutricional de las Empanadas Fritas de Queso

La información nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes y el tamaño de las empanadas. Aquí te ofrecemos una estimación general para una porción de empanada frita de queso:

• Calorías: Aproximadamente 250 kcal por empanada.
• Proteínas: 8-10 g, principalmente del queso.
• Grasas: 15-20 g, provenientes del queso y el aceite de fritura.
• Carbohidratos: 20-25 g, principalmente de la masa.
• Fibra: 1-2 g, dependiendo de la harina utilizada.

Conclusión

Las empanadas fritas de queso son un plato delicioso y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Ya sea como un aperitivo en una reunión familiar o como una merienda especial, estas empanadas siempre serán un éxito. ¡Anímate a prepararlas en casa y disfruta de su crujiente exterior y su cremoso interior!