Empanadas Fritas con Queso: Un Clásico Inolvidable
Modo de Preparación de las Empanadas Fritas con Queso
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Añade la mantequilla y comienza a integrarla con las manos hasta que se forme una mezcla arenosa. Poco a poco, agrega el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa durante 30 minutos, tapada con un paño limpio.
- Formar las empanadas: Divide la masa en pequeñas porciones (del tamaño de una pelota de golf). Estira cada porción con un rodillo en forma de círculo, de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Rellenar las empanadas: Coloca una porción generosa de queso en el centro de cada círculo de masa. Si prefieres, puedes mezclar el queso con huevo batido para hacer que el relleno quede más unido. Cierra las empanadas doblando la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo un repulgue tradicional.
- Freír las empanadas: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las empanadas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir y disfrutar: Sirve las empanadas calientes, acompañadas de salsa picante, guacamole o la salsa de tu preferencia.
Dicas para Empanadas Fritas con Queso
Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír las empanadas. Si está demasiado frío, absorberán demasiado aceite y quedarán grasosas. Si está demasiado caliente, se dorarán por fuera muy rápido y el queso no se derretirá completamente.
No sobrecargar el relleno: Aunque es tentador añadir mucho queso, asegúrate de no sobrecargar las empanadas, ya que podrían abrirse al freír. Usa una cantidad moderada para garantizar que el queso no se derrame.
Sellado perfecto: Es fundamental sellar bien los bordes de las empanadas para evitar que el queso se escape durante la fritura. Si es necesario, repasa los bordes con el tenedor dos veces para asegurar un cierre hermético.
Variações de las Empanadas Fritas con Queso
Empanadas con jamón y queso: Añade tiras de jamón junto con el queso para darle un sabor adicional. Esta es una versión muy popular que combina la cremosidad del queso con el toque salado del jamón.
Empanadas con espinaca y queso: Si prefieres una opción más saludable, puedes agregar espinacas cocidas y escurridas al relleno de queso. Esta combinación es deliciosa y aporta un toque nutritivo a las empanadas.
Empanadas de queso y cebolla caramelizada: Para un sabor más sofisticado, añade cebolla caramelizada al queso. El dulzor de la cebolla contrasta perfectamente con el queso derretido, creando una explosión de sabores.
Información Nutricional de las Empanadas Fritas con Queso
La información nutricional de las empanadas fritas con queso puede variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de las porciones. Aquí te ofrecemos una estimación aproximada por porción (1 empanada):
- Calorías: 200-250 kcal
- Proteínas: 7-10 gramos
- Grasas: 12-15 gramos
- Carbohidratos: 20-25 gramos
- Fibra: 1-2 gramos
- Calcio: Alto contenido, debido al queso
Las empanadas fritas con queso son una excelente fuente de energía y calcio, pero debido a su modo de cocción en aceite, es recomendable disfrutar de ellas con moderación si se busca mantener una dieta equilibrada.
Conclusión
Las empanadas fritas con queso son un clásico que nunca pasa de moda. Su crujiente exterior y su cremoso relleno las hacen irresistibles para todos los paladares. Ya sea que las prepares para una merienda familiar o como aperitivo en una reunión, estas empanadas siempre serán un éxito. Con las variaciones y consejos que te ofrecemos, podrás personalizarlas según tus preferencias y sorprender a todos con esta deliciosa receta. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una experiencia culinaria única!