Empanadas Dulces de la Abuela: Un Tesoro de Sabores Caseros

Ingredientes de las Empanadas Dulces de la Abuela

Para preparar estas empanadas tiernas por dentro y doraditas por fuera, necesitarás:

• 2 tazas de harina de trigo: le dará estructura a la masa.
• 100 g de manteca o mantequilla: aporta suavidad y sabor.
• 1 huevo: ayuda a unir los ingredientes y a darle color a la masa.
• 4 cucharadas de azúcar: para endulzar la masa levemente.
• 1/2 cucharadita de sal: realza el sabor general.
• 1/2 taza de agua (aproximadamente): se agrega poco a poco hasta formar la masa.
• Relleno a elección: dulce de membrillo, batata, leche condensada con coco, manzana caramelizada, etc.
• Azúcar para espolvorear: opcional, para un acabado brillante.
• Canela en polvo: opcional, para dar un toque aromático.

Modo de Preparo de las Empanadas Dulces de la Abuela

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la manteca fría en cubitos y trabaja con los dedos hasta formar un arenado. Añade el huevo y el agua poco a poco hasta que la masa se una. No amases demasiado.
2. Reposar: Cubre la masa con film plástico y déjala reposar en la nevera por 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
3. Formar las empanadas: Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta círculos con un cortapasta o taza. Coloca una cucharadita del relleno elegido en el centro y cierra formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor.
4. Hornear: Coloca las empanadas en una bandeja con papel manteca. Puedes pincelarlas con huevo batido para que queden doradas. Hornea en horno precalentado a 180 °C por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
5. Servir: Una vez tibias, espolvorea con azúcar y canela si deseas. ¡Disfrútalas!

Dicas para Empanadas Dulces de la Abuela

Una buena empanada dulce no solo depende del relleno, sino también de la textura y sabor de la masa. Por eso, es importante usar manteca fría y no sobretrabajar la masa para que quede suave y hojaldrada.

Si quieres un acabado más brillante y apetecible, pincela cada empanada con huevo batido antes de hornearlas. También puedes espolvorear un poco de azúcar por encima para que se caramelice ligeramente al horno.

No rellenes en exceso, ya que el relleno podría salirse al hornearse. Usa solo una cucharadita por empanada y ciérralas bien para evitar que se abran.

Variaciones de las Empanadas Dulces de la Abuela

Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes rellenarlas con lo que más te guste o tengas en casa. Una opción tradicional es el dulce de membrillo, cortado en cubitos y ligeramente ablandado.

Para una versión más tropical, puedes mezclar leche condensada con coco rallado y unas gotas de esencia de vainilla: el resultado es cremoso y exótico. También puedes usar mermeladas espesas como la de durazno o fresa.

Si prefieres una opción más frutal, saltea manzanas con un poco de azúcar y canela hasta que estén blandas y dulces. Este relleno aporta una textura jugosa y un aroma irresistible.

Información Nutricional de las Empanadas Dulces de la Abuela

Cada empanada dulce aporta aproximadamente:

• Calorías: 180-220 kcal, dependiendo del relleno.
• Carbohidratos: 25-30 g, provenientes principalmente de la harina y el azúcar.
• Grasas: 8-10 g, por la manteca y el relleno.
• Proteínas: 2-4 g, del huevo y rellenos como leche condensada.
• Fibra: 1-2 g, si se utilizan frutas en el relleno.

Conclusión

El empanadas dulces de la abuela no es solo una receta, es una experiencia que reconforta el alma y une a la familia.
Te invito a prepararlo con calma y cariño, disfrutando cada momento del proceso.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️