Empanadas Dulces de Chocolate: Un Tesoro de Sabores Caseros

Ingredientes de las Empanadas Dulces de Chocolate

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 250 g): Base principal de la masa, da estructura y textura.
• 100 g de mantequilla fría en cubos: Aporta sabor y hace que la masa quede crujiente.
• 1 huevo: Ayuda a unir la masa y le da elasticidad.
• 4 cucharadas de azúcar: Da un toque dulce a la masa.
• 1 pizca de sal: Equilibra el dulzor y realza los sabores.
• 3 a 4 cucharadas de agua fría: Para dar la humedad necesaria al formar la masa.

Para el relleno:

• 100 g de chocolate negro o semiamargo: El protagonista del relleno, con un sabor intenso.
• 2 cucharadas de crema de leche (nata): Ayuda a derretir el chocolate y hacerlo cremoso.
• Opcional: trozos de nuez, almendra o avellana: Para dar textura y un toque especial.

Para el acabado:

• 1 huevo batido: Para pincelar las empanadas y dar brillo.
• Azúcar impalpable o glas: Para espolvorear al final y dar un toque elegante.

Modo de Preparo de las Empanadas Dulces de Chocolate

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea. No amases demasiado. Envuelve en film y refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, derrite el chocolate junto con la crema de leche a baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos), hasta que esté suave y cremoso. Reserva y deja enfriar.
3. Formar las empanadas: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 2-3 mm de grosor. Corta círculos con un cortador o un vaso grande.
4. Rellenar: Coloca una cucharadita de chocolate derretido en el centro de cada círculo. Si lo deseas, agrega frutos secos encima del chocolate. Doble la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor.
5. Hornear: Coloca las empanadas en una bandeja con papel de hornear. Pincela con huevo batido y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Enfriar y servir: Deja que enfríen unos minutos. Espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta mientras aún están tibias!

Dicas para Empanadas Dulces de Chocolate

Para que la masa quede más crujiente, asegúrate de usar mantequilla fría y no amasar demasiado. Esto evita que la masa se vuelva dura o elástica.

Puedes preparar las empanadas con antelación y congelarlas crudas. Cuando quieras hornearlas, colócalas directamente en el horno, añadiendo 5 minutos más al tiempo de cocción.

Si quieres un toque más gourmet, añade una pizca de canela o esencia de vainilla al relleno de chocolate. También puedes experimentar con una mezcla de chocolates (negro, con leche y blanco) para una sorpresa en cada bocado.

Variaciones de las Empanadas Dulces de Chocolate

Para una versión aún más indulgente, reemplaza parte del chocolate por crema de avellanas tipo Nutella. El resultado será un relleno suave, dulce y muy aromático.

¿Prefieres una opción sin horno? Puedes freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas. Quedarán con una textura más crujiente y un interior derretido que se deshace en la boca.

También puedes hacer mini empanadas para servir en fiestas o como bocadillos individuales. Usa cortadores más pequeños y ajusta el tiempo de cocción a unos 12-15 minutos.

Información Nutricional de las Empanadas Dulces de Chocolate

• Por unidad (aprox. 1 empanada mediana)
• Calorías: 210 kcal
• Grasas totales: 12 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 23 g
• Azúcares: 10 g
• Proteínas: 3 g
• Fibra: 1 g

Estas empanadas dulces de chocolate son un postre energético, ideal para ocasiones especiales. Puedes reducir las calorías usando menos azúcar en la masa o eligiendo chocolate con más porcentaje de cacao.

Conclusión

Las empanadas dulces de chocolate no solo son deliciosas, sino que también nos permiten revivir momentos llenos de cariño, risas y dulzura. Son el postre perfecto para compartir y consentir a quienes amamos.

Anímate a prepararlas con tus propias manos, siguiendo los pasos de esta receta tradicional con un toque moderno. ¡Verás que no quedará ni una sola en la bandeja!

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️