Empanadas de Pollo: Un Clásico Inolvidable de la Cocina Latina
Modo de Preparo de las Empanadas de Pollo
Sigue estos sencillos pasos para preparar empanadas de pollo crujientes y llenas de sabor.
- Preparación de la masa: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Incorpora la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y mézclala con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y poco a poco el agua fría, amasando hasta que la masa esté suave. Envuelve en film plástico y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega las especias, el pollo desmenuzado y mezcla bien. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren. Ajusta de sal y pimienta, y luego deja enfriar.
- Montaje de las empanadas: Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta círculos de unos 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y dóblalo por la mitad, sellando bien los bordes con un tenedor.
- Cocción: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadas en una bandeja forrada con papel pergamino. Píntalas con huevo batido para darles un color dorado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
