Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha: El Tesoro Crujiente que Siempre Pedían Repetir
Ingredientes de las Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha
Los ingredientes para las empanadas de jamón y queso a la plancha son simples, pero cada uno cumple un papel clave en el sabor, la textura y la experiencia final:
- 12 tapas de empanadas (para horno o plancha): Suaves, flexibles y perfectas para sellar bien el relleno sin romperse.
- 200 g de jamón cocido en rebanadas finas: Aporta sabor salado y combina perfectamente con el queso derretido.
- 200 g de queso mozzarella rallado o en lonchas: Se derrite fácilmente y da esa textura cremosa tan deseada.
- 1 cucharada de orégano seco (opcional): Agrega un toque aromático al relleno.
- 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite: Para pincelar las empanadas y lograr un dorado uniforme al cocinarlas.
- Salsa de tomate o kétchup (opcional para acompañar): Un toque extra que a muchos les encanta.
Modo de Preparo de las Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha
Hacer estas empanadas de jamón y queso a la plancha es rápido y sencillo. Sigue este paso a passo para lograr empanadas perfectas:
- Preparar el relleno: Corta el jamón en tiras pequeñas o en cuadritos y mézclalo con el queso rallado. Si lo deseas, añade un poco de orégano seco para realzar el sabor.
- Rellenar las empanadas: Coloca una porción del relleno en el centro de cada tapa de empanada. No pongas demasiado para que no se salga al cerrarla.
- Cerrar y sellar: Dobla la masa formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que se abran durante la cocción.
- Pincelar con mantequilla o aceite: Unta un poco de mantequilla derretida o aceite sobre ambos lados de cada empanada. Esto las hará más doradas y sabrosas al cocinarlas.
- Cocinar a la plancha: Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Cocina las empanadas por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. No es necesario añadir aceite si la sartén es antiadherente.
- Servir calientes: Disfrútalas recién hechas, cuando el queso aún está fundido. Puedes acompañarlas con una salsa suave, guacamole o una ensalada fresca.
Dicas para Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha
Para evitar que las empanadas se abran al cocinarlas, asegúrate de no sobrecargar el relleno y de sellar bien los bordes. También puedes mojar ligeramente el borde de la masa con agua antes de cerrarlas para que se adhiera mejor.
El tipo de queso es clave. Usa uno que se derrita fácilmente, como mozzarella, quesillo, Oaxaca o incluso una mezcla con cheddar. Evita quesos muy secos o duros que no funden bien.
Si no tienes plancha, puedes hacerlas en una sartén común o en una sandwichera. También puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en la nevera por unas horas antes de cocinarlas.
Variaciones de las Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha
Puedes agregar otros ingredientes al relleno para darles un giro diferente: tomate picado (sin semillas), cebolla caramelizada, champiñones salteados o espinaca cocida.
Para una versión más gourmet, prueba combinaciones como jamón serrano con queso brie, o queso de cabra con jamón de pavo y albahaca. Las posibilidades son infinitas.
También puedes hacer versiones vegetarianas, sustituyendo el jamón por verduras asadas, como pimientos, calabacín o berenjena, junto con el queso de tu preferencia.
Información Nutricional de las Empanadas de Jamón y Queso a la Plancha
Aquí tienes una estimación por unidad de empanada de tamaño mediano:
- Calorías: 180-220 kcal
- Proteínas: 8-10 g (dependiendo del tipo de queso y jamón)
- Grasas: 10-14 g
- Carbohidratos: 18-22 g
- Fibra: 1-2 g
- Calcio: Aporte moderado gracias al queso
- Sodio: Puede ser alto según el jamón utilizado
Son una opción equilibrada si se acompañan con una ensalada o verduras frescas, y si se controlan las porciones.
Conclusión
Las empanadas de jamón y queso a la plancha son una delicia que conquista a grandes y chicos. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y listas en minutos, son perfectas para compartir momentos especiales o simplemente para consentirte un poco.
Espero que esta receta te inspire a prepararlas en casa y a llenar tu cocina con ese aroma que siempre nos hace sentir en familia.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️