Empanadas de Bacalao: Un Sabor Tradicional e Irresistible

Ingredientes de las Empanadas de Bacalao

Para la masa

• 3 tazas de harina de trigo: Aporta estructura y consistencia a las empanadas.
• 1/2 taza de mantequilla o margarina: Proporciona suavidad y sabor a la masa.
• 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y da elasticidad a la masa.
• 1/2 taza de agua fría: Para ajustar la consistencia de la masa.
• 1/2 cucharadita de sal: Resalta los sabores de la masa.

Para el relleno

• 300 gramos de bacalao salado: La estrella de la receta, que debe ser desalado previamente.
• 1 cebolla mediana, picada finamente: Agrega dulzura y un toque aromático al relleno.
• 2 dientes de ajo, picados: Aporta profundidad al sabor del bacalao.
• 2 tomates, pelados y picados: Dan un toque fresco y jugoso.
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños: Añade color y dulzura.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para cocinar el relleno y realzar los sabores.
• 1 cucharadita de pimentón dulce: Acentúa los sabores del relleno.
• Sal y pimienta al gusto: Para ajustar el sazón.