Empanadas Colombianas de Jamón y Queso: Un Clásico Inolvidable
Modo de Preparación de las Empanadas Colombianas de Jamón y Queso
Preparar estas empanadas colombianas es un proceso sencillo, pero que requiere atención para que queden crujientes por fuera y deliciosas por dentro. Sigue estos pasos:
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega poco a poco el agua tibia mientras amasas con las manos. Añade la mantequilla si deseas una masa más suave. Sigue amasando hasta obtener una masa uniforme y suave que no se pegue a las manos.
- Dividir la masa: Una vez lista la masa, divide en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf. Forma bolitas con las manos y aplánalas para hacer discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Agregar el relleno: Coloca una porción de jamón y queso en el centro de cada disco de masa. Si lo prefieres, puedes agregar un toque de pimienta para darle más sabor.
- Cerrar las empanadas: Dobla el disco de masa por la mitad, cubriendo el relleno. Asegúrate de presionar bien los bordes para que las empanadas no se abran al freír. Puedes usar un tenedor para sellar los bordes y darles un toque decorativo.
- Freír las empanadas: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, fríe las empanadas por tandas, asegurándote de que estén completamente sumergidas en el aceite. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará entre 3 y 5 minutos.
- Escurrir y servir: Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve inmediatamente y disfruta de su sabor delicioso.
Dicas para Empanadas Colombianas de Jamón y Queso
Controla la temperatura del aceite: Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para que las empanadas se frían de manera uniforme y queden crujientes. Si el aceite está muy frío, absorberán demasiada grasa; si está demasiado caliente, se dorarán por fuera antes de que el relleno se derrita.
Sella bien los bordes: Para evitar que el relleno de queso se escape al freír, asegúrate de sellar bien los bordes de las empanadas. Puedes mojar ligeramente los bordes de la masa con agua antes de cerrarlas para asegurar un mejor sellado.
Experimenta con el relleno: Aunque la combinación de jamón y queso es un clásico, no dudes en añadir otros ingredientes que te gusten, como champiñones, espinacas o incluso un toque de salsa de tomate.
Variações de las Empanadas Colombianas de Jamón y Queso
Empanadas vegetarianas: Si prefieres una versión sin carne, puedes sustituir el jamón por champiñones salteados, espinacas o cualquier otro vegetal que te guste. El queso se mantendrá como el ingrediente principal que une los sabores.
Empanadas al horno: Si deseas una versión más ligera, en lugar de freírlas, puedes hornear las empanadas. Precalienta el horno a 180°C, coloca las empanadas en una bandeja y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Empanadas con otros tipos de queso: Si el queso mozzarella no es de tu preferencia, puedes usar queso costeño, queso cheddar o incluso queso azul para darle un toque diferente a las empanadas. ¡El resultado será igualmente delicioso!
Información Nutricional de las Empanadas Colombianas de Jamón y Queso
Las empanadas colombianas de jamón y queso son una opción deliciosa, pero también aportan energía y nutrientes. Aquí te ofrecemos una estimación de los valores nutricionales por empanada:
- Calorías: Aproximadamente 180-220 kcal por empanada, dependiendo del tamaño y cantidad de relleno.
- Proteínas: 8-12 gramos, principalmente del jamón y el queso.
- Grasas: 10-15 gramos, debido al queso y el aceite de fritura.
- Carbohidratos: 20-25 gramos, provenientes de la masa de maíz.
- Fibra: 2 gramos, aportados por la harina de maíz.
Conclusión
Las empanadas colombianas de jamón y queso son un clásico que nunca pasa de moda. Su masa crocante y su relleno sabroso las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que las prepares para una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa, estas empanadas siempre serán un éxito. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del delicioso sabor de la cocina colombiana!