Donas Rellenas de Chocolate: Una Delicia que Cruza Generaciones
Ingredientes de las Donas Rellenas de Chocolate
Para lograr unas donas rellenas de chocolate perfectas, necesitas una masa bien aireada y un relleno cremoso que sorprenda al primer mordisco.
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo: base principal que aporta estructura.
- 75 g de azúcar: para una masa ligeramente dulce.
- 1 sobre de levadura seca activa (7 g): esencial para que la masa crezca y quede esponjosa.
- 1 huevo: aporta elasticidad y riqueza.
- 250 ml de leche tibia: activa la levadura y suaviza la masa.
- 60 g de mantequilla derretida: añade suavidad y sabor.
- 1 cucharadita de sal: equilibra el dulzor.
Para el relleno:
- Crema de avellanas con cacao (tipo Nutella) o chocolate fundido espeso: el corazón de la dona.
Para freír y decorar:
- Aceite vegetal: suficiente para freír las donas.
- Azúcar glas: para espolvorear al final.
Modo de Preparo de las Donas Rellenas de Chocolate
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Añade la leche tibia, el huevo, la sal y la mantequilla. Mezcla hasta integrar y luego amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Formar las donas: Desgasifica la masa y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Corta círculos con un cortador redondo (o un vaso). Deja reposar los círculos en una bandeja con papel vegetal durante 30 minutos.
- Freír: Calienta abundante aceite en una olla a fuego medio. Fríe las donas en tandas, dorándolas por ambos lados. Sácalas y colócalas sobre papel absorbente.
- Rellenar: Una vez frías, usa una manga pastelera con boquilla larga para inyectar el relleno de chocolate en el centro de cada dona.
- Decorar: Espolvorea con azúcar glas para dar el toque final.
Dicas para Donas Rellenas de Chocolate
Para que las donas queden bien esponjosas, asegúrate de que la leche esté tibia y no caliente al activar la levadura. Una temperatura demasiado alta puede matarla y hacer que la masa no suba.
No sobrecargues la sartén al freírlas. Es mejor hacerlo en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite estable y lograr un dorado parejo sin que queden crudas por dentro.
Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa plástica limpia con una punta cortada. Solo asegúrate de hacer un pequeño orificio en el lateral de la dona antes de rellenarla para que el chocolate entre sin dificultad.
Variaciones de las Donas Rellenas de Chocolate
Si te gusta experimentar, puedes probar diferentes rellenos: dulce de leche, crema pastelera, mermelada de frutas o mantequilla de maní. Cada uno da un toque especial y único a la receta.
También puedes cubrir las donas con glaseado de chocolate, azúcar con canela, o incluso hacer una versión rellena y bañada completamente en cobertura de chocolate para los más golosos.
Para una versión más ligera, puedes hornear las donas en lugar de freírlas. No quedarán exactamente igual, pero conservarán su forma y seguirán siendo deliciosas, especialmente si las pincelas con mantequilla antes de hornearlas.
Información Nutricional de las Donas Rellenas de Chocolate
Aquí te dejamos un estimado por unidad (dependiendo del tamaño y del tipo de relleno):
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 38 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 17 g
- Azúcares: 14 g
- Fibra: 1 g
Son un placer ocasional que vale la pena, especialmente cuando se preparan en casa con ingredientes seleccionados y mucho cariño.
Conclusión
Las donas rellenas de chocolate son mucho más que un postre: son una experiencia dulce que despierta sonrisas, recuerdos y ganas de repetir. Son perfectas para compartir con los que amas o darte un merecido capricho en cualquier momento.
Prepara esta receta con calma, con mimo, y verás cómo el aroma que se escapa de la cocina envuelve tu hogar como un abrazo cálido.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️