La receta del manjar blanco tal y como la conocemos hoy en día es una novedad. Según los registros históricos, este plato tiene su origen alrededor de la Edad Media, donde se consumía como un plato salado, no como un postre. ¡Aquí en Brasil, este plato se hizo popular con la llegada de los portugueses y, solo después del siglo XIX, se convirtió en parte de la dieta como postre y se crearon varias variaciones en cada país!
Elegimos la receta más común para este postre, que es un clásico en las fiestas de Navidad y Año Nuevo en Brasil. ¡Mira cómo prepararlo! Ah, y no lo olvides: además de esta receta tradicional, ¡te enseñaremos a hacer otras variantes de este postre!
Ingredientes
1 caja de crema
Media taza de fécula de maíz
1 lata de leche condensada
1 taza de té de agua
1 taza de ciruelas pasas sin hueso
2 tazas de té de azúcar
200ml de leche de coco
100 g de coco rallado
Modo de preparo
Pasta
En un recipiente, coloca la leche condensada y la maicena y revuelve hasta que se disuelva.
Agregue la crema y revuelva.
Haz el mismo procedimiento con la nata, la leche de coco y la leche, siempre removiendo.
Después de poner estos ingredientes, lleva al fuego y, cuando empiece a hervir, bájalo para que no se queme.
Sigue revolviendo hasta que espese.
Vierte en un recipiente y refrigera por unas dos a tres horas, hasta que tenga una consistencia firme.
Jarabe
Para la cobertura, coloca el azúcar en un bol y enciende a fuego medio hasta que se convierta en un caramelo.
Agregue el agua hasta que se derrita.
Luego, cuando la mezcla esté derretida, apaga el fuego y agrega las ciruelas.
Por último, desmolda el manjar y echa la cobertura.
