Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno: El Dulce Tropical que se Derrite en la Boca

Ingredientes de los Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno

Para la base

• 250 g de galletas tipo María o digestive: trituradas finamente, sirven de base firme y aromática.
• 100 g de mantequilla derretida: une las galletas y les da un sabor dorado y suave.
• 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional): para intensificar el sabor caramelizado.

Para la capa de coco cremoso

• 1 lata de leche condensada (397 g): aporta dulzura y cremosidad.
• 400 ml de leche de coco: la esencia tropical del postre.
• 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena): espesa la mezcla para lograr una textura firme y sedosa.
• ½ taza de coco rallado: refuerza el sabor y la textura del relleno.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: da un toque cálido y perfumado.
• Una pizca de sal: equilibra los sabores.

Para decorar

• Coco rallado tostado o virutas de chocolate blanco: para un acabado elegante y aromático.
• Un toque de canela o ralladura de limón (opcional): para dar frescura.

Modo de Preparo de los Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno

1. Prepara la base: tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si deseas, incorpora el azúcar moreno para un toque más dulce.
2. Coloca la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel vegetal y presiona bien con una cuchara o el dorso de un vaso para compactarla. Lleva al refrigerador mientras preparas la crema.
3. Para la capa de coco, mezcla en una cacerola la leche de coco, la leche condensada, la maicena disuelta en un poco de leche fría, el coco rallado, la vainilla y la pizca de sal.
4. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una crema suave (unos 8 a 10 minutos).
5. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos. Luego vierte la crema sobre la base de galletas, nivelando bien la superficie.
6. Cubre con film plástico (que toque la superficie de la crema para evitar costra) y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
7. Antes de servir, espolvorea coco rallado tostado o decora con virutas de chocolate blanco para un toque especial.
8. Corta en cuadrados con un cuchillo afilado y sirve bien frío.

Cada cuadrado combina una base ligeramente crujiente con una capa superior cremosa y perfumada, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor.

Dicas para Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno

Para que la base quede firme y no se desmorone, asegúrate de compactarla bien y dejarla enfriar lo suficiente antes de añadir la crema. Si prefieres una textura más crocante, puedes meterla 10 minutos al congelador en lugar del refrigerador.

Otro consejo útil es no dejar de remover la crema mientras se cocina. El coco tiende a pegarse fácilmente al fondo de la olla, así que mantén el fuego medio y paciencia: cuando la crema espese y se despegue ligeramente de las paredes, estará lista.

Por último, si quieres un sabor más exótico, añade una cucharadita de ron o esencia de almendra a la crema. Le dará un aroma delicado y sofisticado sin opacar el protagonismo del coco.

Variaciones de los Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno

Estos cuadrados admiten muchas variaciones según el gusto y la ocasión. Una de las versiones más queridas es la coco y piña, en la que se agrega una capa de piña triturada escurrida entre la base y la crema. El resultado es un postre tropical, fresco y colorido.

Otra opción deliciosa es cubrir los cuadrados con una capa fina de ganache de chocolate blanco o negro. La combinación de chocolate y coco es simplemente celestial, perfecta para ocasiones especiales.

Si prefieres una versión más ligera, sustituye la leche condensada por yogur natural endulzado y usa leche desnatada en lugar de leche de coco. Obtendrás un postre más suave, pero igualmente delicioso.

Información Nutricional de los Cuadrados de Coco Cremoso con Base de Galleta sin Horno

Una porción (aproximadamente 80 g) aporta entre 250 y 300 calorías, dependiendo de los ingredientes elegidos. Es un postre moderadamente energético, ideal para darse un gusto ocasional. El coco aporta grasas saludables, fibra y minerales como el magnesio y el potasio, mientras que la leche condensada y la base de galletas brindan energía rápida.

Para una versión más equilibrada, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar galletas integrales. También puedes añadir semillas de chía o lino molido a la base para aumentar el contenido de fibra y nutrientes.

Conclusión

Los cuadrados de coco cremoso con base de galleta sin horno son una oda a la sencillez y al sabor. No requieren horno, se preparan en pocos pasos y el resultado es un postre elegante, fresco y lleno de encanto tropical. Su textura suave, su aroma a coco y su dulzura equilibrada hacen que cada bocado sea un momento de pura felicidad.

Perfectos para compartir en familia, regalar o disfrutar en soledad con una taza de café, estos cuadrados son la prueba de que los placeres más dulces no siempre necesitan fuego.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️