Costillas de Res con Papas en Olla de Presión: Un Plato Irresistible para Compartir
Modo de Preparación de Costillas de Res con Papas
- Preparar las costillas: Sazona las costillas de res con sal, pimienta y pimentón. Asegúrate de que queden bien cubiertas con las especias para realzar su sabor.
- Sellar las costillas: Calienta el aceite de oliva en la olla de presión a fuego medio-alto. Agrega las costillas y doralas por todos lados durante unos 5-7 minutos. Esto ayuda a sellar los jugos y a dar un sabor extra.
- Agregar los aromáticos: Añade la cebolla y el ajo picados a la olla, removiendo bien para que se mezclen con las costillas. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar el líquido: Vierte la salsa de soya y el caldo de res en la olla. Asegúrate de raspar el fondo de la olla para liberar los sabores adheridos.
- Añadir las papas: Coloca las papas cortadas en cubos sobre las costillas. No es necesario mezclarlas; se cocinarán al vapor con el calor y los líquidos de la olla.
- Cocinar a presión: Cierra la olla de presión y cocina a fuego alto. Una vez que alcance la presión, reduce el fuego y cocina durante 30 minutos. Luego, deja que la presión se libere de forma natural.
- Servir: Una vez que la presión se haya liberado, abre la olla y sirve las costillas y las papas en platos hondos. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
