Cocción lenta y fuego medio-bajo: No apresures la cocción; las costillas deben cocinarse a fuego medio-bajo para volverse tiernas y jugosas.
Pincelar la salsa en el momento adecuado: Si agregas la salsa BBQ demasiado pronto, el azúcar puede quemarse. Lo mejor es aplicarla en los últimos 15-20 minutos de cocción.
Usar carbón o leña para más sabor: Si cocinas en una parrilla de carbón, agrega trozos de madera de manzano o nogal para dar un aroma ahumado increíble.
Variaciones de las Costillas BBQ a la Parrilla
Costillas picantes: Si te gustan con un toque picante, agrega 1 cucharadita de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la mezcla de especias.
Costillas al horno: Si no tienes parrilla, puedes hornear las costillas a 160°C por 2 horas, cubiertas con papel aluminio, y luego gratinarlas con la salsa BBQ en los últimos 15 minutos.
Costillas con miel y mostaza: Sustituye la salsa BBQ por una mezcla de miel, mostaza y ajo en polvo para un sabor más dulce y diferente.
