Contramuslos de Pollo a la Cerveza: Un Clásico que Sorprenderá a Todos

Modo de Preparo de los Contramuslos de Pollo a la Cerveza

Sigue estos pasos para preparar unos contramuslos de pollo a la cerveza que sorprenderán a todos:

1. Preparación previa del pollo: Limpia los contramuslos de pollo y retira cualquier exceso de grasa. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Dorado del pollo: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los contramuslos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Este paso es crucial para sellar los jugos dentro del pollo y obtener una carne más sabrosa. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
3. Cocción de las verduras: En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, el ajo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias empiecen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.
4. Incorporación de la cerveza y las especias: Añade el pimentón dulce a las verduras y remueve rápidamente para que no se queme. Vierte la cerveza en la cazuela y remueve bien para desglasar el fondo. Asegúrate de raspar bien el fondo de la cazuela para incorporar todos los sabores.
5. Cocción lenta del pollo: Vuelve a colocar los contramuslos de pollo en la cazuela, junto con las hojas de laurel y el tomillo fresco. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y se deshaga con facilidad. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
6. Ajuste de sazón y presentación: Una vez que el pollo esté cocido, prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Retira las hojas de laurel y el tomillo antes de servir. Sirve los contramuslos de pollo a la cerveza acompañados de la salsa y las verduras.

Dicas para Contramuslos de Pollo a la Cerveza

Tipo de cerveza: Puedes experimentar con diferentes tipos de cerveza. Una cerveza negra aportará un sabor más intenso y un color más oscuro a la salsa, mientras que una cerveza rubia mantendrá el plato más suave y ligero.

Cocción lenta: Si tienes tiempo, cocina el pollo a fuego lento durante más tiempo para obtener una carne aún más tierna y jugosa. Incluso puedes preparar este plato en una olla de cocción lenta (slow cooker).

Guarniciones: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, puré de patatas, o una buena cantidad de pan rústico para mojar en la salsa.

Variações de los Contramuslos de Pollo a la Cerveza

Con champiñones: Añade champiñones frescos en rodajas junto con las zanahorias para darle un toque terroso y un extra de sabor a la salsa.

Con patatas: Incorpora patatas cortadas en trozos medianos al guiso. Las patatas se cocinarán en la salsa de cerveza y absorberán todos los sabores.

Estilo picante: Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimentón picante al sofrito de verduras. Esto le dará un toque picante que contrastará muy bien con la cerveza.

Información Nutricional de los Contramuslos de Pollo a la Cerveza

Este plato es una opción nutritiva y equilibrada. Una porción de contramuslos de pollo a la cerveza (aproximadamente 200 g de pollo) contiene:

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 10 g

Los contramuslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que la cerveza aporta algunos carbohidratos y antioxidantes. Si bien la receta contiene grasas, la mayor parte proviene de la piel del pollo y del aceite de oliva, que es una grasa saludable.

Conclusión

Los contramuslos de pollo a la cerveza son un plato clásico que nunca pasa de moda. Con una preparación sencilla pero llena de sabor, esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. Anímate a probar diferentes variaciones y acompaña este delicioso guiso con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!