Cerdo Asado con Patatas
Modo de preparo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezcla el pimentón, el comino, el tomillo, el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva para hacer una pasta.
- Unta la pasta de especias sobre la carne de cerdo, asegurándote de cubrirla bien por todos lados.
- En una bandeja para horno grande y resistente al calor, coloca las patatas en el fondo. Rocía las patatas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la carne de cerdo sobre las patatas y añade las hojas de laurel.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pollo o cerdo alrededor de la carne.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
- Hornea durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y cocida por completo. Puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos para dorar la carne y las patatas.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar la carne en rodajas.
Dicas:
Puedes añadir zanahorias, cebollas o cualquier otra verdura de tu elección a la bandeja para hornear para darle aún más sabor al plato.
Asegúrate de verificar la temperatura interna de la carne para asegurarte de que esté completamente cocida; debe alcanzar los 70°C (160°F).
Sirve este delicioso cerdo asado con patatas con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.
¡Disfruta de este plato tradicional español con una copa de vino tinto!
Lomo de cerdo relleno en olla a presión simplemente un espectáculo
![](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/12/image-25.png?resize=630%2C630&ssl=1)
¿Vas a recibir a la familia en casa para el almuerzo del domingo y no tienes idea de qué preparar? Aquí hay una gran sugerencia.
La receta de carne de lomo de cerdo: el cerdo relleno es tan tierno que se derrite en la boca. Es una carne ligera y sabrosa que agrada a todos los paladares.
¡Así que no pierdas el tiempo! ¡Lee la receta completa, consejos, recomendaciones y luego ensúciate las manos!
INGREDIENTES
250MLde agua;1chicle de salchicha de pepperoni;1 KGy 200 gramos de solomillo;SAL,pimienta del reino o pepperoni al gusto;3rebanadas en un trozo de tocino;AJOamasado al gusto;1limón exprimido;PIMENTONpicante;ORÉGANO;ALBAHACA;
MODO DE PREPARO
CÓMO ABRIR Y RELLENAR EL LOMO
- Colóquelo en una tabla;
- Con un cuchillo grande pincharlo, atravesándolo por la mitad y abriendo un hueco grande para colocar el relleno;
- Inserte la salchicha en el orificio que se abrió en la carne;
- Cuando la salchicha esté bien ajustada dentro de ella, pon también el tocino;
SAZONAR EL LOMO
- Después de rellenar, retire la carne de la tabla y colóquela en una palangana o tazón grande;
- Exprime el limón por encima;
- Coloque el ajo machacado y extiéndalo bien sobre la carne;
- Unte un poco de sal (puede ser sal sazonada);
- Ponga pepperoni, distribuyendo bien sobre la carne;
- Vierta un poco de orégano y albahaca (si lo prefiere, puede ponerle romero);
- Poner un poco de pimentón picante encima;
- Extienda bien todos los condimentos sobre el lomo de cerdo. Arriba y también abajo;
- Después, dejar reposar para que cuaje los condimentos;
COCINAR EL SOLOMILLO
- Encienda una olla a presión a fuego lento;
- Agregue abundante aceite;
- Coloca la carne y deja que se dore de ambos lados;
- Cuando llegue al punto, agregue agua hirviendo a la sartén.
- Puede poner 200 ml al principio, pero agregue más a medida que surja la necesidad;
- Tape la cacerola y deje la carne de 15 a 20 minutos, después de que empiece a hacer presión;
- Después de soltar toda la presión de la sartén, ábrela, dale la vuelta y deja que el otro lado se cocine por el mismo tiempo;
- Cuando esté listo, apaga la olla y libera la presión por completo.
COMO SERVIR
Elige el plato en el que se servirá el lomo y colócalo encima. Con el apoyo de un tenedor y un cuchillo muy grande, córtalo en rodajas.
¡Listo! ¡Buena comida!
Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
![Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta](https://i0.wp.com/recetassinsecretos.com/wp-content/uploads/2023/11/401786825_666132538990091_995690483214790503_n.jpeg?resize=910%2C910&ssl=1)
Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
¡Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta en una increíble salsa de mantequilla y miel! Desde el Sitio de Lugares Extraordinarios os traemos esta deliciosa receta, una receta genuinamente rural. Bienvenido a nuestro sitio web y manos a la obra. Estamos seguros de que complacerás a tus familiares y amigos con este manjar que te vamos a enseñar. ¡Me encanta la forma en que la carne de cerdo absorbe el sabor de la salsa y cómo solo requiere 5 ingredientes!
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción10 horas
- Tiempo total 10 horas 10 minutos
- Porciones: 8
- Calorías: 561cal
Ingredientes: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
- lomo de cerdo O paleta/colilla Boston, o filete escocés, sin piel (Nota 1)
- cucharadas de aceite de oliva, separadas
Frote las especias:
- cucharaditas de pimentón, tomillo
- cucharadita de cada ajo en polvo, cebolla en polvo
- cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- cucharada de pimienta
- cucharadas de sal
Salsa De Mantequilla De Miel:
- mantequilla sin sal
- dientes de ajo, picados
- taza de vinagre de sidra
- cucharadita de sal y pimienta cada una
Espesante:
- cucharaditas de harina de maíz/maicena mezcladas con un poco de agua
Cómo hacer: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
- Frote de especias: frote la carne de cerdo con aproximadamente 1 cucharadita de aceite. Mezcle y espolvoree sobre la carne de cerdo. Pat para unir todo.
- Dorar: Luego caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y dore hasta que se dore (no deje que los condimentos se quemen). Pero ponga la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
- Salsa de mantequilla y miel: Limpiar la sartén. Agrega la mantequilla y derrite. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto hasta que esté dorado. Agregue los ingredientes restantes de la salsa, mezcle y cocine rápidamente durante 30 segundos.
Cocción Lenta:
- Sin embargo, vierte la salsa sobre el cerdo. Cubre la olla de cocción lenta.
- Lomo de cerdo: es decir, cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños)
- Paletilla de cerdo: sin embargo, cocine a fuego lento durante 10 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños y la Nota 4 para los métodos de horno, olla instantánea y olla a presión).
- Por lo tanto, retire la carne de cerdo en el plato para servir, cúbrala sin apretar con papel de aluminio (deje reposar entre 10 y 20 minutos). (Ver Nota 6 sobre cocción)
- Por supuesto, vierte todos los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola grande. Agregue la mezcla de harina de maíz y agua, mezcle.
- Salsa espesa: Luego cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se reduzca a una consistencia almibarada (Nota 3).
- Finalmente, corta la carne de cerdo en rodajas gruesas (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5 “de grosor). ¡Sirva con MUCHA salsa de mantequilla y miel!