Carne de Cerdo en Salsa: Un Clásico que Nunca Falla
Modo de Preparación de la Carne de Cerdo en Salsa
Para preparar este platillo de carne de cerdo en salsa, sigue estos pasos detallados para obtener el mejor resultado:
- Preparar la carne: En una olla grande o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta y dóralos en el aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayuda a sellar los jugos dentro de la carne, aportándole más sabor.
- Saltear los vegetales: Una vez dorada la carne, retírala de la olla y en el mismo aceite agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina durante unos minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda su aroma.
- Añadir los tomates: Agrega los tomates triturados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se integren con los demás ingredientes y formen una salsa espesa.
- Incorporar la carne y el caldo: Vuelve a colocar los trozos de carne en la olla junto con el caldo y el vino blanco, si estás usándolo. Añade las hojas de laurel y el pimentón dulce. Remueve para mezclar bien los sabores.
- Cocinar a fuego lento: Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado. Remueve ocasionalmente y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Servir y disfrutar: Retira las hojas de laurel antes de servir y decora con perejil fresco picado. Sirve la carne de cerdo en salsa caliente, acompañada de tu guarnición favorita.
